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Artisans Vignerons Ollon

Vaud AOC

Chablais AOC

Rue Demesse 7

1867 Ollon VD

Tél. : 024 499-25
 
Carton Découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles de ce producteur

 - Le Caviste Blanc, 70cl

 - La Faveur des Muses, 75cl

 - L'Ondée, Rosé, 75cl

 - Le Blanc Fumé, 75cl

 - Le Rubis Noir, 75cl

 - Garanoir, Les Solistes, 50cl

Fr. 95.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs
Le Caviste Blanc
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Le palais est vif et friand en attaque, l’évolution est marquée par la jeunesse, l’ampleur et la persistance aromatique du fruit ; en finale, la puissance et la générosité de ses arômes confirment l’harmonie et la structure de ce vin.

Recommandé : Poissons du lac, viande blanche et mets au fromage (raclette, fondue).

Garde : 1 à 3 ans

Fr. 13.50 / Unité
Qté 
Le Caviste Blanc
Chasselas, 50cl
Fr. 9.30 / Unité
Qté 
Le Caviste Blanc
Chasselas, 37.5cl
Fr. 7.50 / Unité
Qté 
La Faveur des Muses
Chasselas, 75cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Le palais est fruité et flatteur, avec de l'ampleur en attaque; l'évolution laisse apparaître l'élégance et la finesse avec une touche moelleuse et veloutée. La finale est corsée avec une belle persistance des arômes légèrement confits.

Recommandé : Terrine de poissons ou de crustacés, viandes blanches, plateau de fromages.

Garde : 2 à 4 ans

Fr. 14.90 / Unité
Qté 
La Faveur des Muses
Chasselas, 50cl
Fr. 10.00 / Unité
Qté 
Le Blanc Fumé
Assemblage blanc, 75cl

Cépage : Assemblage blanc

Caractère : Le palais est fruité et flatteur. L’évolution fait ressortir les notes de pain grillé qui soutiennent le fruit et la richesse du corps. La finale racée et harmonieuse confirme l’équilibre et la structure de ce vin, véritable partenaire gastronomique.

Recommandé : Entrées et mets épicés à base de poisson, fromages à pâte molle. Cuisine asiatique.

Garde : 2 à 5 ans

Fr. 20.00 / Unité
Qté 
Le Blanc Fumé
Assemblage blanc, 50cl
Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Sauvignon Blanc - Les Solistes
Sauvignon Blanc, 50cl

Cépage : Sauvignon Blanc

Caractère : Le palais est élégant et souple, il présente une remarquable vivacité et beaucoup de fruits en attaque. L’évolution développe le volume et la rondeur sur une note de jeunesse et d’ampleur des arômes.

Recommandé : Salade de saison aux fruits de mer, volaille à chair blanche ou poisson grillé.

Garde : 1 à 3 ans

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris - Les Solistes
Pinot Gris, 50cl

Cépage : Pinot Gris

Caractère : Le palais, tout en finesse, est marqué par la richesse et le gras avec des notes corsées en attaque. L’évolution laisse apparaître une touche boisée et l’expression du fruit sur un fond ample et structuré.

Recommandé : Langoustines, terrine de poissons, volaille à la crème, fromages et tommes d’alpage, fromages salés.

Garde : 2 à 5 ans

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
Le Caviste Rouge
Pinot-Gamay, 70cl

Cépage : Pinot Noir et Gamay

Caractère : Le palais, est puissant en attaque avec des arômes de fruits mûrs. L’évolution souligne la richesse et la persistance du fruit allié à un tanin souple. La finale fait ressortir l’équilibre de ce vin avec une touche épicée.

Recommandé : Charcuterie, rôtis, coquelet, fromages à pâte mi-dure ou d’alpage.

Garde : 1 à 3 ans

Fr. 13.50 / Unité
Qté 
Le Caviste Rouge
Pinot-Gamay, 50cl
Fr. 9.30 / Unité
Qté 
Le Caviste Rouge
Pinot-Gamay, 37.5cl
Fr. 7.50 / Unité
Qté 
Millepierres
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Caractère : Au palais, c’est d’abord une belle maturité du fruit ; l’évolution est marquée par l’ampleur des arômes et la noblesse des tanins du Pinot noir . La finale confirme que ce vin est équilibré, harmonieux et d’une belle structure.

Recommandé : Charcuterie, jambon à l’os, viandes blanches et rouges, fromages du pays.

Garde : 1 à 3 ans

Fr. 14.90 / Unité
Qté 
Millepierres
Pinot Noir, 50cl
Fr. 10.00 / Unité
Qté 
Le Rubis Noir
Assemblage rouge, 75cl

Cépage : Assemblage rouge

Caractère : Au palais, c’est un vin corsé, riche et puissant avec des notes épicées. L’évolution laisse apparaître une grande complexité aromatique où l’on retrouve des notes de fruits rouges et noirs, avec une touche de chêne subtil.

Recommandé : Filet de boeuf ou d’agneau, gibier à plume, lapin, plat épicé, plateau de fromages.

Garde : 5 à 10 ans

Fr. 23.00 / Unité
Qté 
Le Rubis Noir
Assemblage rouge, 50cl
Fr. 16.00 / Unité
Qté 
Garanoir - Les Solistes
Garanoir, 50cl

Cépage : Garanoir

Caractère : Le palais est souple et fruité, on retrouve une belle finesse des arômes, qui allie tanins et structure en attaque. L’évolution laisse apparaître des notes complexes et une touche féminine discrète. Ce vin est racé et harmonieux.

Recommandé : Terrine, viande rouge grillée, tarte salée, vieux fromage d’alpage.

Garde : 2 à 5 ans

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Gamay Vieilles Vignes - Les Solistes
Gamay, 50cl

Cépage : Gamay Vieilles Vignes

Caractère : Le palais est fruité et corsé, on retrouve le caractère jovial du Gamay sur une trame de tanins fins en attaque. L’évolution souligne l’intensité des fruits rouges en harmonie avec une structure fine. La finale met en évidence ses arômes et son élégance.

Recommandé : Charcuterie (viande séchée), viande rouge en sauce, fromage à pâte mi-dure.

Garde : 2 à 5 ans

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Gamaret - Les Solistes
Gamaret, 50cl

Cépage : Gamaret

Caractère : Le palais est puissant et charpenté, il développe une belle intensité aromatique sur une trame de tanins enrobés en attaque. L’évolution souligne la structure tannique et corsée avec un fruité ample. Ce vin a un potentiel de garde et de belle harmonie.

Recommandé : Viandes rouges grillées ou en sauce, chasse, tarte salée, vieux fromage d’alpage.

Garde : 3 à 8 ans

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
L'Ondée - Vin Rosé
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Caractère : Le palais est rond, souple, avec un fruité moelleux et intense en attaque, l'évolution développe la richesse et l'ampleur de ce rosé aux arômes légèrement dominés par une note de fruits rouges.

Recommandé : Salade de saison, cuisine asiatique.

Garde : 1 à 2 ans

Fr. 13.50 / Unité
Qté 
L'Ondée - Vin Rosé
Gamay, 50cl
Fr. 9.30 / Unité
Qté 
L'Ondée - Vin Rosé
Gamay, 37.5cl
Fr. 7.50 / Unité
Qté 
 
 
Vins Doux
Doux Délire - Vin doux
Vin doux, Sylvaner, 37.5cl

Cépage : Sylvaner

Caractère : Au palais, ce vin est capiteux et onctueux. L’évolution fait ressortir les arômes de fruits mûrs qui soutiennent la richesse du corps. Vin complexe aux notes de sous-bois, de miel, de pain grillé et de tabac.

Recommandé : Foie gras d’oie, mets aux truffes et tarte Tatin.

Garde : 5 à 10 ans

Fr. 26.00 / Unité
Qté 
Chasselas Doré - Vin doux
Chasselas, 37.5cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Nez subtil sur des notes d’abricot sec, de mandarine et de cannelle. Au palais, ce vin est riche, puissant et tout en élégance. On y retrouve des arômes de fruits en gelés, auxquels se mêle la fraîcheur des agrumes. Ce vin est un concentré d’arômes et de vivacité, sa fraîcheur en finale en fait un nectar exceptionnel.

Recommandé : Dessert caramélisé, à la cannelle, gratiné, un tiramisu ou du foie gras

Garde : 5 à 10 ans

Fr. 21.00 / Unité
Qté 
 
 

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Description


Bienvenue chez les Artisans-Vignerons d'Ollon!

Il y a très longtemps, 47 vignerons, désireux de partager leurs connaissances ancestrales, perpétuer leurs traditions et créer des vins d’exceptions se réunirent pour fonder «l’Association Viticole d’Ollon».

Leur quête fût ensuite de faire découvrir aux peuples environnants des produits respectant le goût traditionnel, les bienfaits naturels et l’esprit festif du vin.

Au fil des ans la communauté s’agrandissait, tels des orfèvres, ils continuaient à créer différents vins pour satisfaire le plus grand nombre de passionnés.

Aujourd’hui, les Artisans Vigneron d’Ollon regroupent 125 membres apportant tout ou partie de leur récolte à l’association pour une surface de vigne de 37 hectares. La production artisanale traditionnelle est une valeur qui perdure dans notre façon de travailler la vigne, nous permettant de mettre notre savoir-faire au service de la qualité.

Nous vous accueillons avec plaisir pour déguster nos différents crus que nous pouvons agrémenter de différents produits du terroir selon vos demandes.

 
 

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