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Création, Neuchâtel Gamaret AOC
Gamaret, 75cl

Cépage : Gamaret, élevé en fût de chêne

Description : Afin d’y développer toute sa complexité ce Gamaret « Création » est élevé en fût de chêne français neuf pendant près d’une année. Puissant, racé et épicé, ce nectar de grande garde saura réjouir les amateurs de vins à vieillir sagement en cave.

Recommandé : A déguster de préférence avec les viandes rouges ou la chasse.

Garde : 12 ans

Fr. 24.00 / Unité
Qté 
Humagne Rouge de Leytron
Humagne Rouge, 70cl

Cépage : Humagne

Caractère : Vin tannique, racé avec caractère rustique et sauvage

Recommandé : Accompagne le gibier, les viandes rouges et les fromages.

Fr. 21.50 / Unité
Qté 
Diolinoir, Lauriers d'Or Terravin
Diolinoir, 75cl

Cépage : Diolinoir

Description : Le Diolinoir donne des vins fins, ronds et agréables, susceptibles d'être bus comme vins de cépage ou assemblés avec d'autres vins rouges. Son aptitude au vieillissement est bonne.

Le Diolinoir produit un vin richement coloré et corsé sur une trame de tannins sérrés, avec des arômes de cerise et de fruits noirs.

Recommandé : Gibiers - Viandes rouges - Foie gras chaud

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
Nobles cépages d'Ollon
Nobles cépages, 70cl

Cépage : Nobles cépages

Caractère : Le nez se distingue par sa complexité d’où ressort la puissance des fruits noirs alliée aux épices.

Le palais allie la griotte aux épices comme le girofle et le poivre blanc en attaque, l’évolution laisse apparaitre l’élégance et la richesse du bois, en final la structure des tanins très prometteurs se libère.

Recommandé : Ce beau vin rouge se mariera aux viandes rouges grillées, à une selle ou des médaillons de chasse.

Fr. 17.50 / Unité
Qté 
Les Deux - Frères
Assemblage de cépages Nobles, 75cl

Ce  vin est un assemblage de 5 cépages rouges. Pinot noir, Gamay, Garanoir, Diolinoir et Gamaret. Le Gamay apporte la fraîcheur et la légèreté des fruits rouges. Le Garanoir apporte des tanins gras, ronds et fruités. Le Gamaret des tanins souples et légèrements épicés. Et le Diolinoir une richesse en couleur.

Cet assemblage de Corcelles s'accorde très bien avec les viandes rouges, plats épicés et gibier.

  

Fr. 11.50 / Unité
Qté 
Humagne Rouge
Humagne Rouge, 75cl

Cépage : Humagne, élevé en fût de chêne

Description : Au bouquet, il séduit par son tonus, ses notes fauves où se mêlent des notes animales et de baies sauvages.

En bouche, bien constituée, elle offre une charpente solide. après une attaque franche et vive, le fruit emplit le palais, laissant dans son sillage des impressions d’une éclatante vitalité.

Recommandé : Aiguillettes de canard, pigeonneaux aux champignons, poulet sauté aux champignons des bois, rôti de bœuf au jus, entrecôte ou steak au poivre, brochettes d’agneau, gibelotte de lapin, selle de chevreuil, médaillons de cerf, plateau de fromages.

Fr. 32.50 / Unité
Qté 
 
 
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