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Oeil De Perdrix - Bonvillars
Rosé de Pinot Noir, 70cl

Cépage : Rosé de Pinot Noir

Description : Les faibles rendements de nos pinots noirs permettent de sélectionner les différents clones, en fonction de leur sondage et maturité et d'orienter la vinification en relation avec les souhaits de nos clients. Un léger cuvage d'une quinzaine d'heures, suivi d'un pressurage et d'une fermentation à basse température ont favorisé le développement des arômes de pinot noir.

Recommandé : Ce rosé puissant et fruité conviendra très bien avec une viande blanche, des grillades ou un poisson en sauce. La cuisine chinoise est également un accord réussi avec notre Oeil de Perdrix

Fr. 13.90 / Unité
Qté 
Syrée "rosé de Syrah"
Syrah, 70cl

Cépage : Syrah

Description : Au nez, fruité, note de fraises des bois, poivre blanc. Au palais, acidité, fraîcheur fruitée, belle tenue.

Recommandé : Cuisine épicée, vin d'été, d'apéritif.

Fr. 14.50 / Unité
Qté 
Rosé du Valais
Pinot-Gamay, 50cl

Cépage : Gamay et Pinot Noir

Caractère : Nez très floral. Vin frais et léger, il est apprécié pour sa grâce enjouée et sa rondeur. Fruité, vif et revigorant.

Recommandé : Vin de terrasse, il se marie très bien avec les mets exotiques, soupe de poissons, cuisine estivale, poissons, fromages à pâte molle.

Fr. 6.50 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix , Vaud AOC
Rosé de Pinot, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Très framboisé dans sa robe, il offre au nez une belle palette aromatique dans des senteurs de petits fruits. Il séduit par sa fraîcheur, sa finesse et son élégance, où alternent des sensations de douceur et de notes acidulées.

Recommandé : Cuisine estivale, mets épicés, plats exotiques, fromages de chèvre frais.

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
"Folie R'Osée"
Rosé Gamaret-Garanoir, 75cl

Distinction : Médaille d'Or de la Sélection des Vins de Genève;

Assemblage Gamaret-Garanoir
Cépages rouges de gamaret et garanoir vinifiés en rosé.
Robe attrayante de pétale de rose, nez élégant de fruits rouges, bouche très complexe toujours sur le fruit.
Finale avec une bonne longueur.
Il accompagnera les plats de l'été, les grillades, la cuisine asiatique.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Le Bouffon - Fully
Rosé de Gamay, 75cl

Rosé de Gamay – Le Bouffon

Dans un style frais et léger, le Rosé de Gamay est apprécié pour sa grâce enjouée et sa rondeur, son fruité vif et revigorant.

Recommandé : Rillettes, charcuterie, soupe de poissons, rôti de porc froid, cuisine estivale, cuisine exotique, fromages à pâte molle

Fr. 14.70 / Unité
Qté 
Rosé de Gamay
Gamay, 75cl

Cépage : Pinot Noir et Gamay

Caractère : Fruité, onctueux, corsé, riche avec élégance, frais et racé, élaboré par sous-tirage Pinot-Gamay

Recommandé : Volaille rôtie, acolyte idéal des mets asiatiques, réalise un bon accord avec la plupart des salades

Fr. 13.50 / Unité
Qté 
Yvorne Œil-de-Perdrix
Pinot noir, 50cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le nez allie finesse et élégance. Il offre de douces fragrances de fruits rouges typiques du cépage dont il est issu.

En bouche, l’attaque est à la fois souple et marquée par une agréable vivacité. L’évolution laisse apparaître le volume sur une belle trame de notes fruitées.

En finale, la délicate diversité aromatique soutenue par une légère touche d’acidité apporte à ce vin fraicheur et harmonie.

Recommandé : apéritif, cuisine asiatique, poissons, grillade.

Fr. 12.60 / Unité
Qté 
Le Châtelard Rosé - Lavaux AOC
Rosé, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Caractère : Robe saumonée. Bouquet fin et charmeur, au notes de framboise typiques du pinot noir. En bouche le vin est ample et savoureux, ses quelques traces d’acidité confèrent une finale agréablement équilibrée.

Recommandé : Un délice pour accompagner vos mets estivaux, plats exotiques, fruits de mer, carpaccio de boeuf.

Garde : 1 à 2 ans

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
L'Ondée - Vin Rosé
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Caractère : Le palais est rond, souple, avec un fruité moelleux et intense en attaque, l'évolution développe la richesse et l'ampleur de ce rosé aux arômes légèrement dominés par une note de fruits rouges.

Recommandé : Salade de saison, cuisine asiatique.

Garde : 1 à 2 ans

Fr. 13.50 / Unité
Qté 
Rosé de Gamay
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Description : Nez fruité et frais. Au palais, acidité fraîcheur, arôme de bouche à dominance fruitée, petits fruits rouges, groseilles, désaltérant.

Recommandé : Cuisine épicée, vin d'été, d'apéritif.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Rosé
Pinot-Gamay, 50cl

Cépage :  Gamay et Pinot Noir


Couleur saumon. Un nez fruité, avec des arômes de fruits exotiques. En bouche, on découvre une attaque moelleuse, suivie d’une belle acidité, un vin léger, un vin d’été.

A apprécier avec des crudités ou une grillade lors d’un pique-nique.

Température idéale: 8-10 °

Age idéal: 1-2 ans

Fr. 7.00 / Unité
Qté 
Rosé de Pinot Noir - AOC Genève
Rosé de Pinot Noir, 75cl

Dégustation :

Ce vin à une belle robe saumonée. Il exhale la finesse des arômes de fraises mûres. Au palais, il est friandise, souplesse et fraîcheur.

Accords mets et vins

Il se sert très bien en apéritif et s'accorde admirablement avec les grillades ou la cuisine asiatique.

Température de service et temps de garde

A déguster entre 10 à 12°C.
Sa durée de conservation est de 1 à 3 ans.

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Rosé de Pinot Noir
Rosé de Pinot Noir, 70cl

Description : Cultivé depuis longtemps en Bourgogne, le Pinot Noir est un des grands cépages français qui a su bien s'adapter au climat genevois. La vinification en rosé du Pinot Noir est pratiquée sur le domaine depuis plus d'une trentaine d'année. Le Rosé de Pinot donnera des vins plus fins et plus charpentés que le Rosé de Gamay, il sera donc plutôt destiné à être consommé avec le repas. C'est un rosé qui pourra être apprécié tout au long de l'année.

Dégustation : Au nez, fleurs blanches, groseille et légères notes ananas. En bouche, plus tendue que le Rosé de Gamay avec une structure plus vive qui soutiendra bien son accompagnement.

Accord mets-vins : Cuisine asiatique ou épicée. Sushis.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Dôle Blanche
Dôle blanche, 75cl

Cépage : Pinot Noir et Gamay

Description : Les rosés sont au nombre de deux : La Dôle Blanche et le Rosé. La Dôle Blanche est issue de Gamay et de Pinot Noir pressés doux, c’est à dire pressés directement après la récolte et le foulage comme un vin blanc.

Fr. 11.50 / Unité
Qté 
Le Ballon Piccard
Rosé de Pinot, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Caractère : Equilibre de douces saveurs et sensation suave, notre Rosé de Pinot-Noir se livre, tendre et aromatique, un caractère unique.

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Rosé
Oeil de Perdrix, 50cl
Cet Oeil de Perdrix fruité et structuré est élaboré comme il se doit,exclusivement à partir de Pinot noir. Il convient à merveille à tous les amateurs de terrasses et de grillades. A consommer de préférence entre 8 et 10°C
Fr. 8.00 / Unité
Qté 
Coeur de Rose
Rosé de Gamay, Gamaret et Garanoir, 75cl

Cépage : Par une récolte simultanée de plusieurs cépages nobles, Gamay, Gamaret et Garanoir, ce vin est encavé selon la méthode traditionnelle des vins rouges. Après quelques heures de macération, dès que la couleur est parfaite, le rosé est alors soutiré et vinifié à part.

Vin : Vin élégant, vif très apprécié des Dames

Accompagnement : Se boit seul, bien frais en été ou accompagné d'un repas léger. Se marie très bien avec la cuisine chinoise.

Fr. 12.30 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix
Rosé de Pinot Noir, 75cl

Cet Œil de Perdrix (rosé de pinot noir) bénéficie de la continuité du terroir des rives nord du lac de Neuchâtel. Un sol formé de moraine et de gravier très filtrant. Les différentes sélections des Pinot Noir confèrent à cet Œil de Perdrix une complexité et une fraicheur de qualité. Son bouquet fin et fruité ainsi que ses notes de petits fruits à la dégustation sont des plus appréciés.

Il se déguste à touts moment et accompagne bien tous les plats.

  

Fr. 12.50 / Unité
Qté 
Soleil Rose
Rosé de pinot et gamay, 70cl

Apparence: Robe lumineuse rose saumon

Nez: Délicieusement parfumé

Palais: D'une bonne vivacité, agréablement structurée

Finale: Équilibrée

Vin et mets: Accompagne à merveille le melon et le jambon de Parme, la cuisine asiatique, mais c'est aussi un vin de terrasses.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
St-Saphorin, Oeil de Perdrix
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Caractère : Rosé de Pinot Noir riche et corsé, tendre et gouleyant, ou finesse et puissance se marient à merveille.

Recommandé : Cuisine asiatique, grillades, apéritif.

Garde : 0 à 3 ans

Fr. 18.00 / Unité
Qté 
Treyrose
Rosé de Gamay, 75cl

Particularité : Rosé issu principalement du cépage gamay

Caractère : Il développe des caractéristiques aromatiques de type framboise et fraise, équilibré et rafraîchissant.

Recommandé : Cuisine orientale, charcuterie, viande blanche

Fr. 11.50 / Unité
Qté 
St-Saphorin - Rosé
Rosé, 70cl

Description : Avec sa belle robe saumon, ce rosé vous enchantera lors de vos apéritifs ou de vos repas. Il est très fruité et très fin.

Recommandé : Une bonne structure lui permet d’accompagner de nombreux aliments. Il est aussi parfait sur une terrasse en été !

Fr. 14.50 / Unité
Qté 
Rosé du Consul
Rosé de Gamay, 70cl

Cépage: Rosé de Gamay

Caractère : Rosé frais et fruité, équilibré avec des arômes de framboise

Recommandé : Apéritif, grillades, mets orientaux et poissons

Fr. 9.90 / Unité
Qté 
Oeil-de-perdrix
Rosé de Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Description : L'élaboration d'un vin rosé est très délicate. Le rosé européen est "sec" contrairement au rosé américain plus doux et s'apparentant au blanc.

Recommandé : Le rosé s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Yvorne Rosé - Oeil-de-Perdrix
Rosé de Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Caractère : Cet Oeil de Perdrix d'une magnifique couleur rose-orangé, vous fera découvrir un vin riche, fruité avec une belle vivacité remplie de fraicheur et de séduisant aromes.

Recommandé : Ce rosé se marie à tous repas que ce soit poissons, crustacés, plats exotiques ou épicés, salades... ainsi bien sûr qu'à l'apéritif.

Fr. 15.50 / Unité
Qté 
Rosé de Pinot Noir de Plan-Cerisier
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Description : LE ROSE DE PINOT NOIR  est un vin rosé. Raisin pressé frais de Pinot Noir. Racé - savoureux, élégant, ce vin également d’apéritif surprend par son velouté.

Recommandé : De caractère affirmé et fruité, on le déguste volontiers en compagnie de poissons fumés, plats asiatiques et desserts.

Fr. 15.50 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix
Pinot Noir, 70cl

Cépage :Pinot Noir

Description : Issu du cépage Pinot Noir, les parcelles de vigne sont situées à Colombier-sur-Morges, sur La Côte vaudoise. Le rosé est obtenu par 2/3 d'une pressée en blanc et 1/3 d'une saignée sur une sélection de Pinot Noir du domaine. Un vin d'une grande finesse, avec de la fraîcheur dans les arômes, un bon équilibre entre souplesse et robustesse ; il se déguste dès le printemps dans sa jeunesse lors d'un apéritif ou avec une grillade durant la belle saison. Un peu plus évolué, après 1 à 2 ans, il est idéal pour accompagner une volaille ou un plat asiatique. Ce vin a obtenu une médaille d'Or à la Sélection des Vins Vaudois et a été primé comme 3ème meilleur rosé vaudois en 2010.

Fr. 11.00 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Le Pinot Noir

Description : 

Ce vin rosé est issu essentiellement du Pinot noir, il est, en jargon de cave, tiré à la saignée*, ce qui lui confère tendresse, typicité et friand. Ce vin, très polyvalent, accompagne tout met en gastronomie ou simplement en apéro.

Servir à 8° C.
Fr. 10.90 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix, Lavaux AOC Epesses
Pinot Noir, 70cl

Description

Vous saviez que Dionysos était né de la cuisse de... Zeus? Et bien l'Oeil-de-Perdrix nait lui d'une "saignée" du Pinot-Noir. Une histoire mythique!

Accords

Samosa à l'indienne

Houmous

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
 
 
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