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Pinot Gris
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Le pinot gris

Description : Le Pinot Gris est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux. Les vins possèdent une belle couleur jaune doré.

Recommandé : Apéritif, petits fours, truffes au chocolat, pralinés, tourtes à la crème, gâteau au vin, poissons du lac. Il relève également les plats exotiques tels que les nems, le canard laqué ou le curry de porc

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris surmaturé
Pinot Gris, 50cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Avec sa belle robe d’or et son nez expressif et frais où domine la marmelade de coing, ce Pinot Gris surmaturé séduit d’emblée.

La bouche fait preuve d’une belle fraîcheur. Le coing, mais aussi la poire très mûre et le miel caractérisent la palette aromatique où l’on repère encore une très fine touche boisée.

Malgré sa grande richesse alcoolique, la finale est assez fraîche grâce à une belle acidité équilibrante.

Fr. 22.00 / Unité
Qté 
Le Castor Bleu, Brut
Vin mousseux, 75cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Élaboré selon la méthode traditionnelle qui impose une double fermentation, l’une en cuve, l’autre en bouteille, ce vin mousseux joue avec talent son rôle de compagnon des réjouissances, réceptions, fêtes et galas. Avec ses bulles fines, son nez subtil, son palais sec, frais, équilibré et de belle maturité, il s’affirme par la finesse et la persistance de son fruit.

Recommandé : Seul à l’apéritif, il accompagne à merveille tout un repas estival, un cocktail de crevettes, des rouleaux de printemps, une terrine de poissons. Accord parfait avec saumon fumé, crustacés, desserts.

Fr. 25.00 / Unité
Qté 
Malvoisie flétrie
Malvoisie flétrie, 37.5cl
Fr. 21.80 / Unité
Qté 
Ambroisie passerillé
Pinot Gris, 50cl

Cépage : Pinot Gris, passerillé

Caractère : Très différent d'après le degré de maturité de la vendange. Si vendange précoce vin léger et pétillant. A grande maturité ils sont lourd et huileux avec des notes de bois. Peut aussi servir pour faire des vins liquoreux. N'est pas apte à être servi comme raisin de table.

Fr. 28.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris
Pinot Gris, 75cl

Cépage: Pinot Gris 

Description: robe aux reflets jaune or au nez intense exhalant la prune, la mirabelle et aux aromes d’ananas et mangue.

Recommandé : apprécié en apéritif, avec du poisson fumé ou avec un plateau de fromages bleus. 

Garde : 5 ans et plus.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Malvoisie
Malvoisie, 70cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Noisette, cire, miel. Une attaque veloutée et onctueuse, ampleur richesse et volupté.

Recommandé : Un vin de dessert ou vin d'apéritif pour les Dames

Fr. 17.50 / Unité
Qté 
Pinot Gris - Bonvillars
Pinot Gris, 75cl

Cépage : Le pinot gris

Description : Le Pinot Gris est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux. Les vins possèdent une belle couleur jaune doré.

Recommandé : Apéritif, petits fours, truffes au chocolat, pralinés, tourtes à la crème, gâteau au vin, poissons du lac. Il relève également les plats exotiques tels que les nems, le canard laqué ou le curry de porc

Fr. 14.20 / Unité
Qté 
Pinot Gris - AOC Valais
Pinot Gris, 75cl

Cépage : Pinot Gris

Caractère : Cépage de 1ère époque. La grappe est petite et compacte, ses baies rose-gris sont de saveur neutre, sucrée et acidulée.

La Malvoisie s’orne d’une robe d’or soutenu et ses arômes délicats de mousse fraîche ou de camomille parfument sa chère tendre.

Recommandé : Servi très frais il accompagne les amuse-bouche, saumon fumé, feuilleté de champignons des bois, morilles à la crème, poissons braisés, volailles pochées à la crème, mets au curry, fromages aux fruits ou aux noix, reblochon.

Fr. 17.00 / Unité
Qté 
"Pinot Gris" - St-Saphorin
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Sous sa robe d’or, il témoigne de la richesse aromatique du cépage dans un nez subtil et intense aux parfums floraux et fruités (pêche), associés à des notes vanillées données par son élevage en barriques de chêne. En bouche, il allie puissance et délicatesse dans une étoffe veloutée.

A maturité dès deux ans d'âge, il demeurera à son apogée durant dix ans et même davantage.

Recommandé : Sur un melon bien mûr, une escalope de foie gras, une tarte à la crème.

Fr. 22.00 / Unité
Qté 
Malvoisie - Flétrie sur souche
Malvoisie, 75cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Au bouquet, ses arômes aux côtés mielleux et son caractère moelleux font de la Malvoisie un vin de bonne garde, apprécié des femmes.

En bouche, arômes de nougat et caramel, parfois gelée de coing en surmaturation.

Recommandé : Foie gras poêlé, tartes aux pommes, poires ou abricots, chocolats Fourrés.


Fr. 34.50 / Unité
Qté 
Pinot Gris - Dardagny AOC
Pinot Gris, 75cl

Cépage : Le pinot gris

Description : Le Pinot Gris est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux. Les vins possèdent une belle couleur jaune doré.

Recommandé : Apéritif, petits fours, truffes au chocolat, pralinés, tourtes à la crème, gâteau au vin, poissons du lac. Il relève également les plats exotiques tels que les nems, le canard laqué ou le curry de porc

Fr. 14.50 / Unité
Qté 
L'Accolade AOC Vaudois
Pinot gris, 37.5cl

Cépage : Pinot gris

Particularité : Vin doux issu d'une extraction par congélation.

Caractère : Arômes intense de pomme verte (Granny Smith) et de fruits frais, grapefruit et pêche. Un excellent équilibre entre la douceur et l'acidité.

Recommandé : Foie gras, vin de dessert, se marie excellemment avec le chocolat

Garde : 1 à 3 ans

Fr. 20.00 / Unité
Qté 
L'Héritage
Malvoisie-Pinot Gris, 75cl

Cépage : Le pinot gris

Description : Le Pinot Gris est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux. Les vins possèdent une belle couleur jaune doré.

Recommandé : Apéritif, petits fours, truffes au chocolat, pralinés, tourtes à la crème, gâteau au vin, poissons du lac. Il relève également les plats exotiques tels que les nems, le canard laqué ou le curry de porc

Fr. 18.40 / Unité
Qté 
Pinot-Gris - Genève AOC
Pinot-Gris, 70cl

Description : Mutation du Pinot Noir, il tient son nom de la couleur de ses baies qui, à maturité, prennent une teinte gris/rose. Il peut être vinifié autant en vin sec qu'en vin moelleux (sucre résiduel). Nous avons choisis de le vinifier sec pour plus de fraîcheur.

Dégustation : Au nez, les arômes dominants sont le coing ou le miel.

En bouche : on retrouve les arômes de coing. C'est vin riche et généreux. Très souple et charnu, c'est en bouche qu'il exprime toute sa richesse.

Accord mets-vins : Somptueux à l'apéritif il peut accompagner un foie gras ou un saumon frais avec brio.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris - Yvorne AOC
Pinot Gris, 50cl

Cépage : Pinot Gris

Caractère : Très différent d'après le degré de
maturité de la vendange. Si vendange précoce vin léger et pétillant. A grande maturité ils sont
lourd et huileux avec des notes de bois. Peut aussi servir pour faire des vins liquoreux.

Recommandé : Apéritif, petits fours, truffes au chocolat, pralinés, tourtes à la crème, gâteau au vin, poissons du lac. Il relève également les plats exotiques tels que les nems, le canard laqué ou le curry de porc

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Malvoisie "Le Patricien"
Malvoisie, 75cl

La Malvoisie est l’appellation valaisanne du cépage Pinot gris. Originellement Pinot noir, le raisin a progressivement perdu sa teinte pour prendre celle rosée.

Notre version mi-sèche récoltée sur les terrasses jouxtant la cave présente des arômes typiques de sous-bois, de champignon et une amertume enrobée par une fine douceur.

Elle saura mettre en valeur des plats de fromage vieux accompagnés de quelques noix fraîchement décortiquées ou des desserts au chocolat noir.

Fr. 14.90 / Unité
Qté 
Malvoisie
Malvoisie, 75cl

Cépage : Pinot Gris

Caractère : Belle robe dorée. Nez typé de noisette et de miel. En bouche bonne structure avec un caractère velouté et élégant.

Recommandé : Pour accompagner un feuilleté de champignons, volailles à la crème, mets au curry, fromages aux fruits ou bleus.

Fr. 18.00 / Unité
Qté 
Malvoisie AOC Valais
Malvoisie, 37.5cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Der Malvoisie ist ein aromatischer, goldfarbener Weisswein mit einem komplexen Bouquet mit Noten von Quitten, Honig und orientalischen Gewürzen.

Recommandé : Weichkäse, Melonen, Gänseleber, Geflügel, Pilzen und Süssspeisen

Fr. 20.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris d'Aigle
Pinot Gris, 50cl

Cépage : Pinot Gris

Caractère : Au nez, c’est des notes d’abricot et de fruits confits qui laissent apparaitre la richesse de ce vin.

Le palais joue en attaque sur la puissance et le velours avec une touche de poire, l’évolution souligne l’équilibre en même temps qu’un caractère miel d’acacias, la longueur des arômes marque la finale.

Recommandé : Parfait pour escorter des desserts comme des clafoutis ou une tarte tatin, ce vin vous surprendra.

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Chardonne "Domaine des Rueyres"
Pinot Gris, 75cl

Cépage : Pinot Gris

Caractère : Les sols graveleux exposés plein sud rendent ce vin structuré, racé et long en bouche

Recommandé : Foie gras ou dessert

Fr. 18.00 / Unité
Qté 
Malvoisie flétrie
Malvoisie flétrie, 37.5cl

Premier chapitre de notre aventure des glaces, la Malvoisie surmaturée sur souche a vu le jour en 1995. Les froids hivernaux attaquant la pellicule amenènent une concentration de sucre dont la teneur peut atteindre les 180 oOe.

Un vin puissant aux arômes de miel, de mangue et de fruits confits.

En accompagnement idéal avec un dessert, un foie gras ou encore des fromages vieux

Fr. 19.90 / Unité
Qté 
La Gaillardise "Barrique" Malvoisie
Pinot Gris, 50cl

Cépage : Pinot Gris, élevé en fût de chêne

Description : Pinot gris d'Ollon, vin doux surmaturé et concentré.

Fr. 27.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris - Chardonne
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Le Pinot Gris est un cépage d'une grande complexité aromatique. La charge très modeste des ceps intensifie les qualités de ce très noble cépage.

Recommandé : Apéritif, poisson du lac, viande blanche

Fr. 18.90 / Unité
Qté 
Pinot Gris - Les Solistes
Pinot Gris, 50cl

Cépage : Pinot Gris

Caractère : Le palais, tout en finesse, est marqué par la richesse et le gras avec des notes corsées en attaque. L’évolution laisse apparaître une touche boisée et l’expression du fruit sur un fond ample et structuré.

Recommandé : Langoustines, terrine de poissons, volaille à la crème, fromages et tommes d’alpage, fromages salés.

Garde : 2 à 5 ans

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
La Vignettaz Pinot Gris
Pinot Gris, 75cl

Cépage : Le pinot gris

Description :

Notre pinot gris de la Vignettaz est un vin fruité et sec. Il affirme clairement la typicité du cépage sans concession doucereuse. Il remplit la bouche et le nez de sa présence franche et sans détour.

A boire dans les deux à cinq ans
Température de service: 10 à 12°C

Recommandé : Apéritif, petits fours, truffes au chocolat, pralinés, tourtes à la crème, gâteau au vin, poissons du lac. Il relève également les plats exotiques tels que les nems, le canard laqué ou le curry de porc

Fr. 13.50 / Unité
Qté 
Douceur du Paradis
Vin doux, 37.5cl

Description: Cette spécialité est issue de nos vignes de pinot gris plantées dans le Clos du Paradis. Les grappes sont soigneusement sélectionnées et surmaturée à la vigne. Vendangés en fin d’automne, les raisins concentrés en sucre et en arôme donneront un équilibre subtil avec son acidité.


Vin de dessert ou pour accompagner une entrée, la Douceur du Paradis saura combler vos papilles !

Fr. 29.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Ce cépage blanc à peau rose est aussi appelé Malvoisie ou Tokay. Vin riche et structuré, aux arômes de rose sur le déclin,

Recommandé : il accompagne les entrées, les salades, la volaille et les desserts.

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Le pinot gris

Description : Le Pinot Gris est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux. Les vins possèdent une belle couleur jaune doré.

Recommandé : Apéritif, petits fours, truffes au chocolat, pralinés, tourtes à la crème, gâteau au vin, poissons du lac. Il relève également les plats exotiques tels que les nems, le canard laqué ou le curry de porc

Fr. 13.50 / Unité
Qté 
Pinot Gris
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Le Pinot Gris

Description : Le Pinot Gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux.

Les grappes et les baies sont de taille petite. La grappe est cylindrique, rarement ailée et compacte. Les vins possèdent une belle couleur jaune doré.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris 2017
Pinot Gris, 75cl

Belle robe or, due à une macération pelliculaire;

Nez ample, notes de fruits exotiques et de fleurs blanches;

Riche, gras, un final tout en tendresse.

Fr. 17.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris
Pinot Gris, 37.5cl

Cépage : Pinot Gris, vendanges tardives

Fr. 20.00 / Unité
Qté 
Malvoisie, vendanges tardives de Plan-Cerisier
Malvoisie, 75cl

Cépage : Pinot Gris, vendanges tardives

Description : LA MALVOISIE DE PLAN-CERISIER laisse deviner sous sa robe dorée un bouquet onctueux de fruits confits mêlé à de légères notes truffées. Ample doux et souverain, ce nectar laisse en bouche une étonnante fraîcheur.

La Malvoisie relève d’une grande maîtrise de la vinification et mérite quelques années de patience

Recommandé : Servie très fraîche en apéritif cette spécialité peut aussi bien accompagner le foie gras poêlé et les desserts.

Fr. 26.00 / Unité
Qté 
Pinot gris "Vendanges tardives"
Pinot gris, 35 cl

Cépage : Pinot gris

Description : Ce vin possède une belle couleur jaune doré. Récolté mi-novembre, ce vin flétri sur souche a développé une grande concentration de sucre. On y retrouve un mélange d'arômes de fruits confits, d'amande et de miel d'accacia; une jolie douceur soutenue par une bonne acidité.

Recommandé : Parfait avec le foie gras ou comme vin de dessert

Fr. 20.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris du Paradis
Pinot Gris, 75cl

Cépage: Pinot Gris

Description: Planté dans le Clos du Paradis, le pinot gris bénéficie des conditions les plus favorables à sa maturité. Une excellente exposition et un sol sableux avec beaucoup de cailloux.


Soigneusement sélectionné lors des vendanges il est ensuite élevé 12 mois en fût de chêne.

Un vin riche, puissant et en équilibre avec les arômes de la barrique, très apprécié en gastronomie.

Fr. 25.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris Sec
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Le pinot gris

Description : 

Ce cépage est issu d’une mutation du Pinot noir. Très élégant, racé et fin au palais, ce vin titrant 14° d’alcool, est très apprécié en gastronomie. Il se complet avec son léger sucre résiduel et accompagne à souhaits les crudités, foie gras mets aux champignons ou simplement en apéro ou comme vin de dessert.

Servir à 8° C.
Fr. 12.70 / Unité
Qté 
Pinot Gris
Pinot Gris, 50cl

Cépage : Pinot Gris

Description : A la véraison, les grains de Pinot Gris tournent au gris violacés.

Caractère : Il a un peu le même caractère que celui du Pinot Noir dont il ne diffère que par la couleur des fruits. A la véraison, les grains de Pinot Gris tournent au gris violacés. Le vin issu de ces raisins est très riche et parfumé.

Recommandé : Il se mariera volontiers avec un fromage relevé ou des poissons tels que le brochet.

Fr. 9.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Pinot gris

Description : Un nez très riche avec une dominance de coing et une note de réglise.

Une bouche fruitée, aliant souplesse et puissance.

Un vin très racé, tout en élégance.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Malvoisie flétrie
Malvoisie, 50cl

Cépage : Pinot gris

Description : La Malvoisie vient de la grande famille des pinots. Il en existe 3 :
Le Pinot noir, le Pinot Blanc et le Pinot Gris (Malvoisie en Valais).

Sur les 869 m2 des 2 vignes du domaine, le tiers est vinifié en vin sec, le reste est récolté dans des cageots en bois puis entreposé dans une grange (pour flétrir le raisin) jusqu’à mi-décembre. La vendange est alors pressée lorsque le raisin sonde environ 140 degrés Oechslé. Des 600 kgs de raisin, il n'en sortira que 200 bouteilles.

Fr. 20.00 / Unité
Qté 
Le Pinot Gris "Barrique"
Pinot Gris, 75cl

Cépage : Le pinot gris, élevé en fût de chêne

Description : Le Pinot Gris est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux. Les vins possèdent une belle couleur jaune doré.

Recommandé : Apéritif, petits fours, truffes au chocolat, pralinés, tourtes à la crème, gâteau au vin, poissons du lac. Il relève également les plats exotiques tels que les nems, le canard laqué ou le curry de porc

Fr. 18.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris Grand Cru
Pinot Gris, 75cl

Cépage : Le pinot gris

Description : Accompagnant les Chasselas de cette famille intitulée "Les Gam'notes", ce Pinot Gris complète le tableau des 4 médailles d'Or obtenues lors de la dernière "Sélection des Vins Vaudois". Ce vin est vinifié avec ou sans fermentation malolactique selon le millésime, afin de respecter l'équilibre aromatique. Ce 2010 présente des notes fraîches de coing et une bonne longueur en bouche.

Recommandé : A déguster idéalement pour accompagner des plats de poissons du lac : notamment de la terrine, un filet de fera ou de la truite fumée.

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris "Fûts de chêne"
Pinot Gris, 75cl

Cépage : Pinot Gris, élevé en fûts de chêne

Description : Cépage aromatique aux petits grains couleur d’ambre.

Un passage en carafe d’une demi-heure est recommandé si l’on souhaite le déguster à sa juste valeur.

Robe très évoluée jaune d’or aux reflets bleutés.
Arômes de lys, de lilas et d’acacia.

Finesse et élégance sont le reflet de sa longueur en bouche.

Fr. 25.00 / Unité
Qté 
St-Saphorin "Pinot Gris"
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Le pinot gris est une de nos spécialités. Nous produisons ce vin depuis quelques générations. Il est fruité, parfumé et généreux.  Chez nous, il est vinifié sec afin de permettre au vin d’exprimer au mieux son terroir.

Recommandé : C’est un vin chaleureux qui va très bien avec le poisson.

Fr. 18.50 / Unité
Qté 
Pinot Gris - St-Saphorin Grand Cru
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Pinot Gris

Caractère : Spécialité dont nous sommes fiers depuis plusieurs décennies. C’est un vin pour la haute gastronomie, à déguster dès sa deuxième année. Sec, alliant puissance et finesse, il peut émerveiller 10 ans et plus.

Recommandé : Entrées et desserts

Fr. 19.00 / Unité
Qté 
Pinot Gris Sumaturé
Pinot Gris, 50cl

Cépage : Le pinot gris

Description : 

Cette symphonie pour une flûte est un pinot gris passerillé. Récolté et flétri sur claies, il envoûte les papilles et met le palais en extase. Avec ses 180 gr/lit. De sucre et 14° d’alcool, cet élixir accompagne foie gras, certains fromages et desserts.

Servir à 6° C.
Fr. 22.00 / Unité
Qté 
 
 
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