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Domaine de la Ville Rouge, Gamay
Gamay, 75cl

Une robe violine et brillante, un nez expressif où les arômes de fruits de bois et de cerise cohabitent avec de petites notes épicées, ainsi qu’une bouche croquante et expressive encadrée par une attaque fruitée et une finale délicatement épicée composent un rouge fin et gourmand encadré par des tanins racés.

Commentaire de dégustation d’Alexandre Truffer
Journaliste spécialisé et rédacteur en chef adjoint de VINUM

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Emotion
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Robe : Brillant rouge rubis

Bouche : Expressif aux notes parfumées de framboises et de mûres. Il se démarque par sa souplesse et son onctuosité

Service : Il accompagne les viandes blanches en sauce, les charcuteries et les viandes grillées

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Gamay de Saillon "Orpin" - AOC Valais
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Caractère : Le bouquet fruité exprime des arômes puissants de cerises noires soutenus par des notes délicatement épicées. L'attaque en bouche est ample et fruitée. La structure complexe et puissante  mène sur une finale savoureuse.

Il exprime magnifiquement toute la race de ce remarquable cépage lorsqu'il est cultivé sur son terroir d'élection.

Recommandé : Vin de caractère, la forte personnalité de ce gamay lui permet de s'exprimer magnifiquement avec toutes sortes de grillades. La viande rouge, particulièrement le Boeuf, permet à ce cru de montrer sa remarquable harmonie.

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Gamay - Bex AOC
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Description : Robe rouge rubis clair. Au nez, un profil aromatique intense sur des notes cerise et épices poivrés. Bouche souple, friande, avec un bon équilibre entre le fruit et les tanins.

Recommandé : Apéritif, grillades, mets aux champignons, broches

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Senteurs du Bisse
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Description : Moût neutre, incolore, nettement acidulé; vin rouge violacé, fruité, vif, à boire plutôt jeune. L’excès de production donne des vins sans caractère.

Fr. 13.60 / Unité
Qté 
Renaissance du Colombier
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Description : :Ce Gamay est élevé en barrique de chêne durant 12 mois, le boisé reste discret et ne marque qu'avec équilibre ce vin rouge du terroir, soutenu par des notes de framboise, au nez il donne un léger parfum toasté. En bouche, son attaque franche met en valeur toute la subtilité de ce cépage qui mérite à nouveau pleinement son titre de noblesse, d'où son nom de "Renaissance", nul ne vaut la dégustation pour s'en convaincre !

Recommandé : A déguster pour accompagner un fromage affiné assez corsé ou persillé, une grillade de saison, un rôti de porc, un plat froid de charcuterie, une saucisse au choux ou au foie, du boudin, ou même une fondue pour ceux qui lui préfère le rouge... 

Fr. 19.00 / Unité
Qté 
Domaine de la Tuilière
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay Vieilles Vignes

Description : Cette cuvée de Gamay est issue d'une sélection des meilleures grappes de nos plus vieux ceps.

Vendangé tardivement afin d'obtenir une parfaite maturité, ce Gamay d'un nouveau style étonnera plus d'un amateur de vin authentique.

Recommandé : Servi à 12°C, ce vin non filtré apprécie d'être débouché 1 heure avant.

Il se marie très bien à la charcuterie, aux grillades, aux cailles rotîes et aux viandes blanches en général.

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Joli Rosé - AOC Vaudois
Gamay - Pinot Noir, 70cl

Cépage : Gamay-Pinot Noir

Particularité : Légère macération avant d’être pressé.

Caractère : Robe saumon pâle, frais au nez, bien structuré en bouche avec un arôme de fruits mûrs et une douceur finale font de ce rosé un vin agréable.

Recommandé : Apéritif, mets selon vos goûts, pour accompagner un repas selon l’humeur du moment. Un délice avec vos salades d'été et grillades.

Garde : 1 à 2 ans

Fr. 14.50 / Unité
Qté 
Gamay de Plan-Cerisier
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Description : LE GAMAY DE PLAN-CERISIER possède un floral exceptionnel. Il est typé, friand et frais. La cerise noire bien mûre et la saveur souple de sous bois  dominent son bouquet. Sa robe est limpide et légère, empreinte de nuances de rubis.

C'est un vin de bonne garde, en moyenne de 5 à 8 ans.

Recommandé : Viande blanche, grillades, mets gratinés, risottos, pâtes, poissons grillés.

Fr. 14.50 / Unité
Qté 
Gamay
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Vin rouge vif friand

Nez : cassis, myrtille

Mets : grillades, poisson

Fr. 11.00 / Unité
Qté 
Gamay Vieilles Vignes "Les Comballes"
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Description : LE GAMAY VIEILLES VIGNES LES COMBALLES possède un floral exceptionnel. Issu  des plus anciennes vignes de Gamay du domaine, il a du corps. Son fin bouquet de pruneau et les saveurs soutenues de cerise noire et sous bois marquent une typicité étonnante.

Sa robe est légère et parée de reflets pourpre. C'est un vin de très bonne garde, en moyenne de 5 à 8 ans.

Recommandé : Viandes grillées ou mijotées, mets gratinés, risottos, pâtes, poissons grillés.

Fr. 17.50 / Unité
Qté 
Gamay
Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Description : Le Gamay est le cépage qui nous vient du Beaujolais. Il a su trouver dans nos terres calcaires un excellent équilibre.

Planté dans le domaine depuis toujours, certaines vieilles vignes produisent le Gamay sélection, d’autres vignes la Dôle et les plus jeunes la Dôle Blanche et le Rosé. La Dôle et le Gamay peuvent se garder de 3 à 5 ans.

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
 
 
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