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Oeil De Perdrix - Bonvillars
Rosé de Pinot Noir, 70cl

Cépage : Rosé de Pinot Noir

Description : Les faibles rendements de nos pinots noirs permettent de sélectionner les différents clones, en fonction de leur sondage et maturité et d'orienter la vinification en relation avec les souhaits de nos clients. Un léger cuvage d'une quinzaine d'heures, suivi d'un pressurage et d'une fermentation à basse température ont favorisé le développement des arômes de pinot noir.

Recommandé : Ce rosé puissant et fruité conviendra très bien avec une viande blanche, des grillades ou un poisson en sauce. La cuisine chinoise est également un accord réussi avec notre Oeil de Perdrix

Fr. 13.90 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix Parfum de Vigne
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir

 Description : Le Pinot Noir, roi des cépages, décliné en rosé est appelé Œil de Perdrix. Les nuits fraîches ainsi que les jours chauds et ensoleillés de septembre lui donne des arômes à la fois vifs et fringants et une généreuse sensation de fruits mûrs.

Recommandé : Un roi d'été qui réjouira vos longues soirées chaudes accompagné d'une grillade, d'une viande blanche ou d'un buffet froid. Pour vos fêtes de fin d'année avec un saumon ou un carpaccio. Servir à 8–10 C

Garde : 12–18 mois.


* Laurier d'OR Terravin

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix , Vaud AOC
Rosé de Pinot, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Très framboisé dans sa robe, il offre au nez une belle palette aromatique dans des senteurs de petits fruits. Il séduit par sa fraîcheur, sa finesse et son élégance, où alternent des sensations de douceur et de notes acidulées.

Recommandé : Cuisine estivale, mets épicés, plats exotiques, fromages de chèvre frais.

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Oeil De Perdrix - Genève AOC
Rosé de Pinot Noir, 75cl

Vin rosé issu du Pinot noir, élégant, bouqueté, fin et peu chargé en tanins.

A boire frais en apéritif ou avec les plats de l'été.

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Yvorne Œil-de-Perdrix
Pinot noir, 50cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le nez allie finesse et élégance. Il offre de douces fragrances de fruits rouges typiques du cépage dont il est issu.

En bouche, l’attaque est à la fois souple et marquée par une agréable vivacité. L’évolution laisse apparaître le volume sur une belle trame de notes fruitées.

En finale, la délicate diversité aromatique soutenue par une légère touche d’acidité apporte à ce vin fraicheur et harmonie.

Recommandé : apéritif, cuisine asiatique, poissons, grillade.

Fr. 12.60 / Unité
Qté 
Jomini Rosé - Oeil-de-Perdrix
Rosé de Pinot, 70cl

Le Jomini Rose, Œil-de-Perdrix vaudois, est issu de Pinot Noir exclusivement. Son nez frais est fruité et très fin. Belle rondeur en bouche, nerveux à l’attaque, il finit par une longueur plaisante au palais. Il est roi sur les terrasses en été, en hiver il accompagne les mets asiatiques et autres spécialités légèrement pimentées.

A déguster avec : Apéritif, grillades, melon, fruits de mer …

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Rosé de Gamay
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Description : Des arômes de fruits frais, Un vin glissant, jovial, rafraîchissant et détendu.

Issu pour une grande part de raisins de Gamay, légèrement macérés pour lui donner cette couleur éclatante. Ce Rosé au caractère frais et fruité est un compagnon idéal, capable de s’adapter à toutes les situations festives été comme hiver.

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Rosé de Pinot Noir - AOC Genève
Rosé de Pinot Noir, 75cl

Dégustation :

Ce vin à une belle robe saumonée. Il exhale la finesse des arômes de fraises mûres. Au palais, il est friandise, souplesse et fraîcheur.

Accords mets et vins

Il se sert très bien en apéritif et s'accorde admirablement avec les grillades ou la cuisine asiatique.

Température de service et temps de garde

A déguster entre 10 à 12°C.
Sa durée de conservation est de 1 à 3 ans.

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Oeil De Perdrix - Genève AOC
Rosé de Pinot Noir, 75cl

Du pur raisin de Pinot Noir et une courte macération donnent à ce vin sa couleur si particulière: ni blanc, ni rosé.

Riche en bouche, son goût est subtil avec des parfums de roses et d’amandes.

Fr. 11.50 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix 2017
Oeil-de-Perdrix, 75cl

Très belle robe saumon pâle.

Nez riche en notes de gelée de coings.

Vin chaleureux et racé, doté d'une vivacité qui lui procure une belle longueur sur le fruit.

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
Rosé d'Epesses AOC Lavaux
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Caractère : Vin jeune, excitant et friand, avec une belle plénitude aromatique, à la finale dense et séduisante.

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
St-Saphorin, Oeil de Perdrix
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Caractère : Rosé de Pinot Noir riche et corsé, tendre et gouleyant, ou finesse et puissance se marient à merveille.

Recommandé : Cuisine asiatique, grillades, apéritif.

Garde : 0 à 3 ans

Fr. 18.00 / Unité
Qté 
Oeil de Perdrix
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot noir

Description : Rosé de pinot noir, ce vin riche, rond et fruité sera pleinement apprécié frais, avec des salades, filets de perches ou grillades

Recommandé : Salades, filets de perches ou grillades et bien sûr apéritif sous la tonnelle

Fr. 10.00 / Unité
Qté 
Rosé
Oeil de Perdrix, 75cl

Cépage : Rosé de Pinot-Noir

Caractère : Ce rosé fruité et structuré est élaboré à partir de Pinot noir.

Recommandé : grillades, pizzas, plats aux accents du Sud, plats aux herbes

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Rosé de Pinot-Noir
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Est obtenu à partir d’une saignée sur une cuve de Pinot-Noir après une macération d’environ six à huit heures.
Sa robe, de couleur claire est la réplique de l’œil de perdrix. Tout en beauté ! Son bouquet très floral nous incite immédiatement a le prendre en bouche.
Au palais, belle structure, rond, tendre et long en bouche.

Recommandé : Accompagne admirablement poisson, grillade ou tout simplement comme apéritif.

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Oeil de Perdrix
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Vin rosé de Pinot Noir sec fruité

Nez : melon

Mets : plat asiatique, met estival

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Issu de Pinot noir, ce vin rosé, fruité et friand et rond, se sert à une température de 9 à 11°C.

Il se consomme à l’apéritif ou tout au long d’un repas d’été.

Fr. 10.60 / Unité
Qté 
 
 
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