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Le Bec d'Aigle
Pinot-Gamay, 70cl

Cépage : Pinot Noir-Gamay

Caractère : Le nez révèle une belle richesse aromatique avec des senteurs fruitées et légèrement épicées. Ce Pinot-Gamay élégant, fruité et racé dévoile des tannins bien mûrs et fondus.

Recommandé : Agréable sur un carpaccio de bœuf, une grillade, un gâteau au fromage, un pot-au-feu ou en apéritif.

Température de service: 16-18°C

Fr. 13.50 / Unité
Qté 
Dôle
Pinot-Gamay, 75cl

Cépage : Pinot Noir et Gamay

Caractère : Belle couleur rouge intense. Nez expressif cassis, pruneau. En bouche belle attaque, légèrement tannique, assez capiteux.

Recommandé : S’accompagne facilement avec fondue bourguignonne, filet de bœuf, magret de canard, plateau de fromages.

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Jomini Gamay
Gamay, 70cl

Pur Gamay de St-Saphorin, ce vin est fruité, souple et généreux. Après une macération à froid qui fixe les arômes fruités, la fermentation alcoolique est assez courte pour ne pas trop extraire de tannins. Tendre à l’attaque, avec une finale légèrement poivrée, il sera roi à l’apéritif ou avec une viande blanche.

A déguster avec : Viandes blanches, grillades, fromages à pâtes dures …

Fr. 17.00 / Unité
Qté 
Le Cor de Chasse
Assemblage rouge, 75cl

Cépage : Pinot noir et Gamay,

Le raisin est macéré en cuve durant huit à dix jours pour assurer la meilleure extraction de la couleur et des arômes

Sol : Sols calcaires, constitués d'anciennes moraines glaciaires

Vin : Vin racé, relevé et généreux, doté d'une belle mâche gage de bonne garde

Accompagnement : Se boit de préférence avec un bon repas, grillades, viandes blanches, de même qu'avec un dessert de fromages

Fr. 12.30 / Unité
Qté 
 
 
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