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Scheurebe
Scheurebe, 70cl

Description :Le Scheurebe est cépage d'origine allemande. Il est issu d'un croisement entre le Sylvaner vert et le Riesling. Ce croisement a été réalisé par le Dr Scheu qui donnera ensuite son nom au cépage qu'il venait de créer. Peu présent en Suisse, il a été planté pour la première fois à Dardagny au début des années 1990. Il fait quelques années plus tard son apparition dans notre domaine pour notre plus grand plaisir.    

Dégustation : Au nez, le nez rappel quelque peu celui d'un Sauvignon blanc avec ses arômes fruit de la passion. L'intensité aromatique est remarquable. En bouche,  vinifié sec (sans sucres résiduels) il présente une belle fraîcheur et un bel équilibre en bouche.  

Accord mets-vins : Il pourra vous étonner avec les asperges, même si son domaine de prédilection est l'apéritif.   

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Chenin "La Renarde"
Chenin, 75cl

Cépage très complexe, à la fois structuré et tendre, soutenu par une légère acidité.
Parfum de miel, caramel, abricot, pomme et poire.


Recommandation : à consommer tout jeune, soit attendre 5 ans après sa récolte !
Entre-temps, le vin se ferme et ne retrouvera ses arômes qu'après un temps de repos.
La patience est alors de mise !


S'harmonise avec un velouté d'asperges, la volaille, les poissons, le foie gras, une tarte aux abricots ou à la rhubarbe.

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
 
 
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