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Cave Bernard Gauthey

Vaud AOC

CĂ´tes de l'Orbe AOC

Dîme 2

1321 Arnex-sur-Orbe

TĂ©l. : 079 463 68
 
Carton découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles de ce producteur

- Gamay d'Arcenant, 70cl

- Petite Gourmande, 37.5cl

- Rosé de Gamay, 70cl

- Pinot Noir, 70cl

- Gamaret, 70cl

- Cépages Nobles, 70cl

Fr. 76.50 / Unité
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Vins Blancs
Chasselas
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

Le vin de chasselas est un vin de terroir et non de cépage. Il est d'ailleurs discret au bouquet, mais très fin, et très puissant en bouche.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 9.50 / Unité
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Chasselas
Chasselas, 37.5
Fr. 6.00 / Unité
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Chardonnay
Chardonnay, 70cl

Cépage : Le Chardonnay

Description : Le Chardonnay est un cépage qui a un potentiel qualitatif élevé donnant des vins secs, effervescents ou même liquoreux. Le chardonnay donne des vins équilibrés, amples, aux arômes puissants et complexes. Il donne des notes de fruits frais et d’agrumes, de fruits secs et même d’épices épices (poivre, vanille, cannelle) et d’arômes floraux (acacia, rose, lilas, lys, ou miel)

Recommandé : Apéritif, terrine de viande, foie gras, poissons et fruits de la mer

Fr. 13.00 / Unité
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Blanc de Noir
Blanc de Noir, 70 cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Vin issu d'un pressurage après vendange. Nez de cerises mûres et griottes. Robe jaune clair avec un léger reflet saumon. Attaque en bouche généreuse, belle structure sur des notes de fruits noirs et de noisettes.

Recommandé: Apéritif, entrée et mets aux poissons

Fr. 12.00 / Unité
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Vins Rouges
Gamay
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Description : Les vins élaborés à partir de ce cépage expriment des arômes très fruités et épicés :

Pour les fruits rouges : le cassis, la framboise, le bonbon anglais par exemple ; pour les fruits blancs : la pomme, la poire notamment ; pour les épices : la pivoine, le poivre.

Recommandé : Le gamay se marie très bien avec la charcuterie et les fromages frais par exemple. Il peut aussi faire de bons apéritifs ; il est servi couramment comme apéritif de dessert.

Fr. 10.00 / Unité
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Gamay
Gamay, 50cl
Fr. 7.50 / Unité
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Pinot Noir
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le Pinot Noir est un cépage exigeant sur les conditions pédologiques et climatiques, il affectionne le climat continental et les sols argilo-calcaires. Il produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique et il stocke bien le sucre. Sa couleur est peu intense mais se maintient bien au vieillissement.

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 12.00 / Unité
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Gamaret
Gamaret, 70cl

Cépage : Gamaret

Description : Mûr en même temps que le pinot noir, le Gamaret est un cépage jouissant d’un potentiel de production proche de celui de clones fertiles de pinot noir : bonne fertilité et régularité.

Le Gamaret fournit des vins rouges colorés et structurés, aptes à un certain vieillissement.

Recommandé : Viandes rouges, mets relevés, chasse, fromages

Fr. 12.50 / Unité
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Gamaret Barrique
Gamaret fût de chêne, 70cl

Cépage : Gamaret

Description : Mûr en même temps que le pinot noir, le Gamaret est un cépage jouissant d’un potentiel de production proche de celui de clones fertiles de pinot noir : bonne fertilité et régularité.

Le Gamaret fournit des vins rouges colorés et structurés, aptes à un certain vieillissement.

Recommandé : Viandes rouges, mets relevés, chasse, fromages

Fr. 15.00 / Unité
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Merlot-Gamaret
Assemblage, 70cl

Cépage : Merlot et Gamaret

Fr. 17.00 / Unité
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CĂ©pages Nobles
Assemblage, 70cl

Cépage : Assemblage de Pinot Noir, Gamay, Gamaret et Garanoir, élevé en fût de chêne

Fr. 13.00 / Unité
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CĂ©pages Nobles
Assemblages, 50cl
Fr. 9.00 / Unité
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Vins Rosés
Rosé de Gamay
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Description : L'élaboration d'un vin rosé est très délicate. Le rosé européen est "sec" contrairement au rosé américain plus doux et s'apparentant au blanc.

Recommandé : Le rosé s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages

Fr. 10.00 / Unité
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Rosé de Gamay
Gamay, 50cl
Fr. 7.50 / Unité
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Pass ProVino


 
 

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Description


Bienvenue à la Cave de Bernard Gauthey!

Situé au centre d'Arnex-sur-Orbe en plein coeur des Côtes de l'Orbe, Bernard Gauthey cultive ses 5 hectares avec la plus grande attention. En reconversion biologique depuis janvier 2019. Venez découvrir sa magnifique salle de réception où il peut accueillir jusqu'à 50 personnes.

Ses 12 sortes de vins toutes aussi subtiles les unes que les autres n'attendent que vous!

Contactez-le pour convenir d'une dégustation ou alors commandez son carton découverte via la commande en ligne!

 
 

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