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Cave des Marnes

Waadt AOC

Vully AOC

Route du Village 14

1587 Constantine

Telefon : 026 677-13
 
Entdeckungspackung
Degustationspackung
Ein vom Winzer ausgewählter Mix von 6 Flaschen

- Les Marnes, Chasselas, 70cl

- Rieséing Sylvaner, 70cl

- Gewürztraminer, 70cl

- Gamaret, 70cl

- Pinot Noir, 50cl

- Apollon Barriqué, 75cl

Fr. 61.20 / Einheit
Anzahl 
 
 
Weissweine
Les Marnes
Chasselas, 70cl

Rebsorte : Chasselas

Eigenschaften : Der Chasselas ist eine Rebsorte, die feine, kräftige und würzige Weine produziert , einen langanhaltenden guten Geschmack im Mund hinterlassen und die Eigenheiten ihres Ursprungs gut wiedergeben.

Der Chasselas-Wein ist ein Wein des Terroirs und hat ein diskretes Bukett, ist aber sehr delikat und sehr kräftig im Geschmack.

Empfohlen  zu : Aperitif, Käsegerichten, Fisch

Fr. 9.50 / Einheit
Anzahl 
Réserve du père Frédé
Chasselas, 70cl

Rebsorte : Chasselas

Eigenschaften : Der Chasselas ist eine Rebsorte, die feine, kräftige und würzige Weine produziert , einen langanhaltenden guten Geschmack im Mund hinterlassen und die Eigenheiten ihres Ursprungs gut wiedergeben.

Der Chasselas-Wein ist ein Wein des Terroirs und hat ein diskretes Bukett, ist aber sehr delikat und sehr kräftig im Geschmack.

Empfohlen  zu : Aperitif, Käsegerichten, Fisch

Fr. 10.10 / Einheit
Anzahl 
Chardonnay
Chardonnay, 70cl

Rebsorte : Chardonnay

Eigenschaften : Der Chardonnay ist eine Rebsorte, die ein qualitativ hohes Potenzial hat zur Herstellung von trockenen Weinen, Schaum- oder sogar Liquoreuxweinen. Aus dem Chardonnay gibt es ausgewogene und würzige Weine mit kräftigen und komplexen Aromen. Die besonderen Geschmacksnoten sind frische Früchte und Zitrusfrüchte, gedörrte Früchte und sogar würzig (Pfeffer, Vanille, Zimt) und Blumenaromen (Akazie, Rose, Flieder, Lilie oder Honig).

Empfohlen zu : Aperitif,  Fleischterrine, Foie Gras, Fisch und Meeres früchte.

Fr. 13.00 / Einheit
Anzahl 
Pinot Gris
Pinot Gris, 70cl

Rebsorte : Pinot Gris

Eigenschaften : Der Pinot Gris ist eine Rebsorte mit edlem Charakter, die einen ganz typischen Geschmack entwickelt. Er weist komplexe  und strukturierte Aromen auf wie zum Beispiel einen blumigen oder leichten Räuchergeschmack. Die Weine besitzen eine schöne goldgelbe Farbe.

Empfohlen zu : Aperitif, Schokolade, verschiedenen Kuchen (« gâteau au vin ») und Fisch. Er passt ebenfalls gut zu exotischen Gerichten wie  Nems, Entenfleisch oder Schweinscurry.    

Fr. 13.00 / Einheit
Anzahl 
GewĂĽrztraminer
GewĂĽrztraminer, 70cl

Rebsorte : Gewürztraminer

Eigenschaften : Der Gewürztraminer ist eine Rebsorte, die einen Traubensaft mit grossem Zuckergehalt ergibt. Es ist ein sehr aromatischer Wein mit dominanten Geschmackszügen wie Litschi und Rosennoten.

Empfohlen zu : Käse mit stark ausgeprägtem Geschmack, grilliertem Fisch, asiatischer oder indischer Küche, Nachspeisen oder nur als Aperitif.

Fr. 15.00 / Einheit
Anzahl 
Aphrodite
Assemblage, 35cl
Fr. 18.00 / Einheit
Anzahl 
 
 
Rotweine
Dionysos
Assemblage, 70cl
Fr. 11.20 / Einheit
Anzahl 
Dionysos
Assemblage, 50cl
Fr. 8.50 / Einheit
Anzahl 
Garanoir
Garanoir, 70cl

Rebsorte : Garanoir

Eigenschaften : Dieser Wein ist sehr fruchtig und kriegt durch das Einlegen eine sehr intensive Farbe. Er bringt eine gute Komplementarität zum Gamay oder auch zum Pinot. Die Reife ist früh und die Trauben sind kaum fäulnisanfällig. Die Weine sind säurearm mit ausgeprägtem Tanningehalt und sehr samtig.

Empfohlen zu : Aufschnitt, rotem Fleisch und Schweinefleisch, italienische Gerichte und Käse.

Fr. 12.20 / Einheit
Anzahl 
Gamaret
Gamaret, 70cl

Rebsorte : Gamaret

Eigenschaften : Der Gamaret ist eine Kreuzung von Gamay und Reichensteiner (eine weiße Rebsorte). Er ist „der kleine Bruder“ des Garanoir. Im Weinberg entfaltet er eine robuste farbintensive Weinsorte mit manchmal würzigen Geschmacksnoten und einer spürbaren Tanninstruktur.

Empfohlen zu : rotem Fleisch wie Rind, Wild oder zu geschmortem (Lammragout, Zicklein) und er passt auch zu italienischen (Pizza) und schärferen Gerichten.

Fr. 12.20 / Einheit
Anzahl 
Pinot Noir
Pinot Noir, 75cl

Rebsorte : Pinot Noir

Eigenschaften : Die großartige Sorte ergibt einen extrem delikaten Wein, der je nach Anbaugebiet unterschiedlich schmeckt: feine oder sehr leichte Rotweine, elegante oder ausgereiftere Sorten, die man lange lagern kann. Die Geschmacksnoten: rote Beeren, Sauerkirschen, Stachelbeere, Himbeere... nach einiger Zeit entstehen Aromen von Leder und Pilzen.

Empohlen zu : Fleisch, Teigwaren, Geflügel, Pilzen

Fr. 13.00 / Einheit
Anzahl 
Pinot Noir
Pinot Noir, 50cl
Fr. 9.50 / Einheit
Anzahl 
Merlot
Merlot, 75cl

Rebsorte : Merlot

Eigenschaften : Je nach Anbaugebiet ergibt sie leichte oder große, lagerbare Weine. Die Tanninnoten sind oft sehr geschlossen und abgerundet. Jung getrunken schmeckt man Erdbeere und rote Beeren, im reiferen Zustand Leder oder Unterholz. Dank den charakteristischen Aromen ist dieser Wein  von jedermann leicht erkennbar.

Empfohlen zu : Wild, Lamm, Polenta, Pilzrisotto, Entenbrust, Weichkäse

Fr. 15.00 / Einheit
Anzahl 
Apolon Barrique
Assemblage,fût de chêne, 75cl
Fr. 18.00 / Einheit
Anzahl 
 
 
Roséweine
Oeil-de-Perdrix
Oeil-de-Perdrix, 70cl

Rebsorte : Roséweine sind sehr hellfarbige Weine aus roten Trauben, die wie Weisswein hergestellt werden.

Eigenschaften : Das Erstellen des Roséweines ist sehr delikat. Der europäische Rosé ist eher trocken verglichen mit dem amerikanischen Rosé, der süsser ist, und ähnelt dem Weisswein.

Empfohlen zu : Der Rosé passt sehr gut zu kalten und warmen Vorspeisen, Pizzas, Speisen mit südlichem Akzent, gewissen Sorten Käse

Fr. 13.00 / Einheit
Anzahl 
Oeil-de-Perdrix
Oeil-de-Perdrix, 50cl
Fr. 9.50 / Einheit
Anzahl 
 
 

Pass ProVino


 
 

Dank dem ProVino-Pass haben Sie Anrecht auf eine Degustations-Pauschale bei allen Weinproduzenten, die bei uns Partner sind.

Für mehr Informationen und zur Bestellung des Passes klicken sie hier

 
 
 

Beschreibung


Willkommen im « Cave des Marnes »

Die Gentizon bewirtschaften die Weinreben in Constantine, im Vully, seit 1527.

Der Betrieb hat in den Siebzigerjahren einen Wendepunkt erreicht, nachdem er sich entschlossen hat, sich vor allem dem Weinbau und dem Weinhandel zu widmen. Auf einer Oberfläche von 8 Hektaren zwischen Constantine und Vallamand, via Cotterd, hat die Familie Gentizon die Rebsorten diversifiziert und ungefähr zehn verschiedene Sorten angebaut.

Der traditionelle Chasselas der Waadtländer Weingebiete ist zu einem Drittel in der Produktion der « Cave des Marnes » vertreten.

Es handelt sich um einen modernen Betrieb, denn die Weinreben werden bei den Gentizon zu 95 % mechanisch bearbeitet.

Seit 2006 gibt es im « Cave des Marnes » einen neuen klimatisierten Weinkeller, der nach den neuesten Technologien installiert wurde.

Der ehemalige Weinkeller wurde in eine gesellige Vinothek umgebaut, wo Sie die Familie Gentizon gerne jeden Samstagmorgen von 9.00 bis 12.00 Uhr zu einer Degustation seiner Weine und dem « Gâteau de Vully » empfängt.

 
 

Details

 
 

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