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Cave du Consul

Vaud AOC

La Côte AOC

Grand-Rue 39

1166 Perroy

Tél. : 021 825-28
 

Pass ProVino


 
 

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Description


La Cave du Consul à Perroy

La Cave du Consul a été créée aux environs de 1910 par Ernest Martin. En 1947, son fils Robert commence la vente directe en bouteilles. En 1970, Michel reprend l’exploitation et la développe. Depuis 2006, les fils, Laurent et Nicolas représentent la quatrième génération.

Domaine Familial de 9 ha environ. Constitué de vignes en propriété et en location, situé sur les appellations Perroy, Mont-sur-Rolle et Féchy. Le Chasselas est majoritaire, 60 % de l’encépagement, et côtoie de nombreuses spécialités, tels le sauvignon blanc, pinot gris, viognier, cabernet sauvignon, merlot.

En cave on retrouve cette diversité au travers de quatorze crus vinifiées. Les vendanges se font à la main pour garantir un travail de qualité. Le vin, du producteur au consommateur, est une garantie de provenance et d’authenticité.

 

Nous nous ferons un plaisir de vous recevoir à Perroy afin de vous faire découvrir notre métier!

 
 

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