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Cave l'Angelus

Valais AOC

Savièse

Route de Bonse 2

1965 Savièse

Tél. : 027 395-12
 
Carton Découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles sélectionnées par ce producteur

 - La Goutte Perlée, Johannisberg, 70cl

 - La Caprice du Métral, Riesling, 70cl

 - La Surprise du Métral, Muscat, 70cl

 - Diolinoir, 70cl

 - Les Corbelins, Gamaret, 70cl

 - Thorium, Syrah, 70cl

Fr. 103.70 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs
Savièse-Villages
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Moût neutre, en général moyennement sucré et peu acide; le Chasselas, du fait de sa neutralité, exprime bien la variété des sols et des climats de la Suisse romande

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Chant du Bisse
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Moût neutre, en général moyennement sucré et peu acide; le Chasselas, du fait de sa neutralité, exprime bien la variété des sols et des climats de la Suisse romande

Fr. 14.50 / Unité
Qté 
Chant du Bisse
Chasselas, 50cl
Fr. 8.35 / Unité
Qté 
Chant du Bisse
Chasselas, 37.5cl
Fr. 6.90 / Unité
Qté 
La Goutte Perlée
Johannisberg, 70cl

Cépage : Sylvaner

Description : Moût à saveur typique, sucré et acidulé; vin fin, en général corsé

Fr. 15.70 / Unité
Qté 
La Goutte Perlée
Johannisberg, 50cl
Fr. 8.45 / Unité
Qté 
La Caprice du Métral
Riesling, 70cl

Cépage : Riesling

Description : Vin peu acide au goût muscaté agréable

Recommandé : Hors d'oeuvre, poissons du lac, fromage à pâte mi-dure, raclette, fondue

Fr. 14.70 / Unité
Qté 
La Surprise du Métral
Muscat, 70cl

Cépage : Muscat

Description :  Moût très parfumé; vin aromatique au bouquet caractéristique, parfois légèrement herbacé; manque souvent de corps; gagne à être bu jeune.

Fr. 14.70 / Unité
Qté 
Château de la Soie
Pinot Blanc, 70cl

Cépage : Pinot Blanc

Description : Moût neutre, sucré et acidulé; vin blanc noble, fruité et corsé, à l'acidité un peu plus élevée que le Chasselas; selon le mode de vinification choisi, apte à donner des vins tranquilles ou des mousseux.

Fr. 14.70 / Unité
Qté 
Château de la Soie
Pinot Blanc, 50cl
Fr. 9.75 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
Senteurs du Bisse
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Description : Moût neutre, incolore, nettement acidulé; vin rouge violacé, fruité, vif, à boire plutôt jeune. L’excès de production donne des vins sans caractère.

Fr. 13.60 / Unité
Qté 
Senteurs du Bisse
Gamay, 50cl
Fr. 9.50 / Unité
Qté 
Senteurs du Bisse
Gamay, 37.5cl
Fr. 6.90 / Unité
Qté 
Savièse-Villages
Dôle, 70cl

Cépage : Pinot Noir et Gamay

Fr. 14.60 / Unité
Qté 
Coteaux de Savièse
Dôle, 50cl
Fr. 9.65 / Unité
Qté 
Château du Crest
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Au bouquet, typé ample et corsé. En bouche, structuré, gras, tannique, notes épicées et poivrées.

Recommandé : Pintadeau aux morilles, rosbif chaud, côte de boeuf, châteaubriand, tournedos béarnaise, gigot et carré d'agneau, perdreau rôti, magret de canard, ris de veau en cocotte, fromage à la crème

Fr. 15.70 / Unité
Qté 
Château du Crest
Pinot Noir, 50cl
Fr. 10.50 / Unité
Qté 
Château du Crest
Pinot Noir, 37.5cl
Fr. 6.90 / Unité
Qté 
Diolinoir
Diolinoir, 70cl

Cépage : Diolinoir

Description : Vin fin et corsé, plutôt neutre, riche en couleur et en bons tannins.

Fr. 18.80 / Unité
Qté 
Les Corbelins
Gamaret, 70cl

Cépage : Gamaret

Description : Moût savoureux et équilibré; pratiquement neutre; vin coloré et structuré. Riche en tannin, fin, équilibré, apte à donner des vins tranquilles.

Fr. 18.80 / Unité
Qté 
Cuvée St-Nicolas
Merlot, 70cl

Cépage : Merlot

Description : Le Merlot est un cépage qui possède des arômes bien caractérisés qui le font reconnaitre des non-initiés. Même s'il se conserve bien, il peut être bu rapidement.

Caractère : Le Merlot permet de produire des vins de soif, fruités, fins et colorés ou des vins de garde amples, structurés et complexes.

Recommandé : Gibier, agneau, polenta, risotto aux champignons, canard farci, fromages à pâte molle.

 

Fr. 21.00 / Unité
Qté 
Thorium
Syrah, 70cl

Cépage : Syrah

 

Fr. 21.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
Clos du Puits
Dôle Blanche, 70cl

Cépage : Rosé issus de Pinot Noir et de Gamay

Fr. 14.70 / Unité
Qté 
Clos du Puits
Dôle Blanche, 50cl
Fr. 8.90 / Unité
Qté 
Château de la Soie
Oeil-de-Perdrix, 50cl

Cépage : Pinot Noir

Fr. 9.45 / Unité
Qté 
 
 
La Collection "St-Germain"
Heida - Vieilli en fût de chêne
Heida, 75cl

Cépage : Savagnin Blanc, élevé en fût de chêne

Description : Au bouquet, ses arômes aux côtés particuliers de blé ou de malt à bière ou à whisky en font de ce vin , un cru qui ne ressemble pas aux critères habituels.

En bouche, arômes de lichies, de broux de noix à la persistance prolongée.

Recommandé : Soupe au pistou, assiette valaisanne, bollito misto avec sauce verte à l’ail, Poissons sauce tartare, fromages d’alpage ou bleus, Huitres, cuisine Orientale à l’aigre doux, poulet fermier.

Fr. 34.50 / Unité
Qté 
Malvoisie - Flétrie sur souche
Malvoisie, 75cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Au bouquet, ses arômes aux côtés mielleux et son caractère moelleux font de la Malvoisie un vin de bonne garde, apprécié des femmes.

En bouche, arômes de nougat et caramel, parfois gelée de coing en surmaturation.

Recommandé : Foie gras poêlé, tartes aux pommes, poires ou abricots, chocolats Fourrés.


Fr. 34.50 / Unité
Qté 
Pinot Noir
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir, élevé en fût de chêne

Description : Au bouquet, vin fin, noble qui exprime bien les terroirs. En bouche, Tanique, notes de petits fruits (fraise), parfois avec des senteurs de torréfaction, persiste en bouche.

Recommandé : Pintadeau aux morilles, rosbif chaud, côte de bœuf, châteaubriand, Tournedos béarnaise, gigot et carré d’agneau, perdreau rôti, magret De canard, ris de veau en cocotte, fromages à la crème.

Fr. 29.90 / Unité
Qté 
Humagne Rouge
Humagne Rouge, 75cl

Cépage : Humagne, élevé en fût de chêne

Description : Au bouquet, il séduit par son tonus, ses notes fauves où se mêlent des notes animales et de baies sauvages.

En bouche, bien constituée, elle offre une charpente solide. après une attaque franche et vive, le fruit emplit le palais, laissant dans son sillage des impressions d’une éclatante vitalité.

Recommandé : Aiguillettes de canard, pigeonneaux aux champignons, poulet sauté aux champignons des bois, rôti de bœuf au jus, entrecôte ou steak au poivre, brochettes d’agneau, gibelotte de lapin, selle de chevreuil, médaillons de cerf, plateau de fromages.

Fr. 32.50 / Unité
Qté 
Diolinoir
Diolinoir, 75cl

Cépage : Diolinoir, élevé en fût de chêne

Description : Au bouquet, vin aux notes de cerise noire, de griottes. En bouche, très tanique, notes de petits fruits (cerise), persiste en bouche.

Recommandé : Pintadeau aux morilles, rosbif chaud, côte de bœuf, châteaubriand, tournedos béarnaise, gigot et carré d’agneau, perdreau rôti, magret De canard, ris de veau en cocotte, roquefort.

Fr. 32.50 / Unité
Qté 
 
 
Authenticité et originalité valaisanne
Marsanne - Mi-flétrie
Marsanne, 50cl

Cépage : Marsanne

Fr. 28.00 / Unité
Qté 
Malvoisie - Flétrie sur souche
Malvoisie, 50cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Au bouquet, ses arômes aux côtés mielleux et son caractère moelleux font de la Malvoisie un vin de bonne garde, apprécié des femmes.

En bouche, arômes de nougat et caramel, parfois gelée de coing en surmaturation.


Recommandé : Foie gras poêlé, tartes aux pommes, poires ou abricots, chocolats Fourrés.

Fr. 17.80 / Unité
Qté 
Le Fût du Sacristain
Assemblage blanc, 50cl

Cépage : Assemblage blanc

Fr. 20.00 / Unité
Qté 
Fleur de Gamarine
Assemblage rouge, 50cl

Cépage : Assemblage rouge

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
Diolinoir
Diolinoir, 50cl

Cépage : Diolinoir

Description : Vin fin et corsé, plutôt neutre, riche en couleur et en bons tannins.

Fr. 15.70 / Unité
Qté 
Les Corbelins
Gamaret, 50cl

Cépage : Gamaret

Description : Moût savoureux et équilibré; pratiquement neutre; vin coloré et structuré. Riche en tannin, fin, équilibré, apte à donner des vins tranquilles ou des mousseux.

Fr. 15.70 / Unité
Qté 
Rouge de Chasse
Humagne Rouge, 50cl

Cépage : Humagne

Description : Moût peu acide; vin typé, au caractère rustique et sauvage marqué ; manque de corps et devient rapidement herbacé si la charge est forte ou la maturité du raisin insuffisante.

Fr. 17.80 / Unité
Qté 
Angelica
Assemblage rouge, 50cl

Cépage : Assemblage rouge

Fr. 17.80 / Unité
Qté 
Vieux rouge du Pays
Cornalin, 50cl

Cépage : Cornalin

Description : Moût assez sucré, acidulé; vin au caractère rustique et sauvage; épicé; arômes de giroflées.

Fr. 21.00 / Unité
Qté 
 
 
Vin doux et Mousseux
Lacrima
Assemblage blanc, 75cl

Cépage : Assemblage blanc

Description : Ce nectar sublime provenant de l'assemblage de Pinot Gris, Ermitage et Sylvaner, représente à lui seul la tradition des vins doux valaisans. Choyés sur les coteaux les plus réputés du centre du Valais, ces cépages expriment toute l'onctuosité, le moelleux et l'extraordinaire complexité des  arômes et des saveurs.

Le vin de garde par excellence.

Fr. 65.00 / Unité
Qté 
Lacrima
Assemblage blanc, 37.5cl
Fr. 39.50 / Unité
Qté 
Cabaret - Brut du Valais
Vins mousseux, 75cl

Cépage : Vin mousseux - Brut du Valais

Description : Bulles et esprit festif

Fr. 24.70 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino


 
 

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Description


Fondée en 1978 par Georges Liand, son épouse Solange épaulés par leurs fils Guy et Raphaël, notre entreprise familiale s’est attachée au fil des saisons à produire des vins de qualité, élevés dans le respect de la tradition et de la nature, tout en alliant les nouvelles techniques culturales et oenologiques.

Notre cave fonctionnelle et moderne, se trouve à Saint-Germain, Chef-lieu de la commune de Savièse. Les 14 cépages différents cultivés sur nos domaines y sont élevés avec le plus grand soin, de manière traditionnelle ou en barriques.

Nos domaines, d’une superficie d’environ huit hectares sont répartis sur une distance de 40 kilomètres le long de la vallée du Rhône. Ils sont situés dans les meilleurs coteaux du Valais central, sis sur les communes de Sierre, Sion, Savièse, Conthey et Ardon.

 
 

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