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Charly Blanc & Fils

Vaud AOC

Chablais AOC

Versvey 14

1853 Yvorne

Tél. : 024 466-11
 
Carton Découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles sélectionnées par ce producteur

 - A la George, Chasselas, Yvorne Grand Cru, 70cl

 - La Coche, Pinot Noir, Yvorne Grand Cru, 70cl

 - Assemblage Rouge "Barrique", 70cl

 - Le Golliez, Chasselas, Aigle Grand Cru, 70cl

 - Coteau du Montet, Chasselas, Bex Grand Cru, 70cl

 - Oeil-de-Perdrix, Rosé, Les Evouettes AOC, 70cl

Fr. 99.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs
Chasselas "Le 20 +5" - Yvorne Grand Cru
Chasselas, 75cl

Cépage : Chasselas, Sélection vieilles vignes

Description : Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

Le vin de chasselas est un vin de terroir et non de cépage. Il est d'ailleurs discret au bouquet, mais très fin, et très puissant en bouche.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 25.00 / Unité
Qté 
A la George - Yvorne Grand Cru
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Au bouquet ce vin marie les notes florales (tilleul), fruitées (pêche, abricot) et légèrement minérale. Friand, il fait patte de velours au palais où l'on retrouve de légers arômes de pêche. Finale nette et fraîche. A l'évolution le terroir prend le dessus.

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
A la George - Yvorne Grand Cru
Chasselas, 50cl
Fr. 12.00 / Unité
Qté 
A la George - Yvorne Grand Cru
Chasselas, 37.5cl
Fr. 9.00 / Unité
Qté 
Le Golliez - Aigle Grand Cru
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

Le vin de chasselas est un vin de terroir et non de cépage. Il est d'ailleurs discret au bouquet, mais très fin, et très puissant en bouche.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Le Golliez - Aigle Grand Cru
Chasselas, 50cl
Fr. 11.00 / Unité
Qté 
Coteau du Montet - Bex Grand Cru
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

Le vin de chasselas est un vin de terroir et non de cépage. Il est d'ailleurs discret au bouquet, mais très fin, et très puissant en bouche.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Chardonnay "Barrique" - Les Evouettes AOC
Chardonnay, 70cl

Cépage : Le Chardonnay, élevé en fût de chêne

Description : Le Chardonnay est un cépage qui a un potentiel qualitatif élevé donnant des vins secs, effervescents ou même liquoreux. Le chardonnay donne des vins équilibrés, amples, aux arômes puissants et complexes. Il donne des notes de fruits frais et d’agrumes, de fruits secs et même d’épices épices (poivre, vanille, cannelle) et d’arômes floraux (acacia, rose, lilas, lys, ou miel)

Recommandé : Apéritif, terrine de viande, foie gras, poissons et fruits de la mer

Fr. 22.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
A la George - Yvorne Grand Cru
Pinot-Gamay, 70cl

Cépage : Pinot Noir - Gamay

Caractère : Le Pinot assemblé au Gamay donne un vin équilibré qui marie les caractères fruités et épicés de ces cépages en un ensemble harmonieux.

Recommandé : Viandes rouges et blanches, charcuterie, fromages

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
A la George - Yvorne Grand Cru
Pinot-Gamay, 50cl
Fr. 12.00 / Unité
Qté 
A la George - Yvorne Grand Cru
Pinot-Gamay, 37.5cl
Fr. 9.00 / Unité
Qté 
Mondeuse - Yvorne Grand Cru
Mondeuse, 70cl

Cépage : Mondeuse

Description : Ce cépage tardif donne, les bonnes années, un vin de garde de grande qualité, charpenté et de caractère. Avec l'âge, le vin de mondeuse prend un bouquet évoquant la violette ou la framboise, parfois la truffe.

Recommandé : Se marie très bien avec la charcuterie, les terrines ou avec la raclette.

Fr. 18.00 / Unité
Qté 
Mondeuse "Barrique" - Yvorne Grand Cru
Mondeuse, 70cl

Cépage : Mondeuse, élevé en fût de chêne

Description : Ce cépage tardif donne, les bonnes années, un vin de garde de grande qualité, charpenté et de caractère. Avec l'âge, le vin de mondeuse prend un bouquet évoquant la violette ou la framboise, parfois la truffe.

Recommandé : Se marie très bien avec la charcuterie, les terrines ou avec la raclette.

Fr. 25.00 / Unité
Qté 
La Coche - Yvorne Grand Cru
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le Pinot Noir est un cépage exigeant sur les conditions pédologiques et climatiques, il affectionne le climat continental et les sols argilo-calcaires. Il produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique et il stocke bien le sucre. Sa couleur est peu intense mais se maintient bien au vieillissement.

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 17.00 / Unité
Qté 
Assemblage rouges "Barrique" - Yvorne Grand Cru
Assemblage rouges, 70cl

Cépage : Assemblage rouge de Cabernet Franc et Merlot, élevé en fût de chêne

Fr. 28.00 / Unité
Qté 
Assemblage rouges "Barrique" - Yvorne Grand Cru
Assemblage rouges, 50cl
Fr. 20.00 / Unité
Qté 
Coteau du Montet - Bex Grand Cru
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le Pinot Noir est un cépage exigeant sur les conditions pédologiques et climatiques, il affectionne le climat continental et les sols argilo-calcaires. Il produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique et il stocke bien le sucre. Sa couleur est peu intense mais se maintient bien au vieillissement.

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Coteau du Montet "Barrique" - Bex Grand Cru
Merlot, 70cl

Cépage : Merlot, élevé en fût de chêne

Description : Le Merlot est un cépage qui possède des arômes bien caractérisés qui le font reconnaitre des non-initiés.. Même s'il se conserve bien, il peut être bu rapidement.

Caractère : Le Merlot permet de produire des vins de soif, fruités, fins et colorés ou des vins de garde amples, structurés et complexes.

Recommandé : Gibier, agneau, polenta, risotto aux champignons, canard farci, fromages à pâte molle.

Fr. 25.00 / Unité
Qté 
Gamay - Les Evouettes AOC "Clos des Curlettes"
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Description : Les vins élaborés à partir de ce cépage expriment des arômes très fruités et épicés :

Pour les fruits rouges : le cassis, la framboise, le bonbon anglais par exemple ; pour les fruits blancs : la pomme, la poire notamment ; pour les épices : la pivoine, le poivre.

Recommandé : Le gamay se marie très bien avec la charcuterie et les fromages frais par exemple. Il peut aussi faire de bons apéritifs ; il est servi couramment comme apéritif de dessert.

Fr. 12.50 / Unité
Qté 
Gamay - Les Evouettes AOC "Clos des Curlettes"
Gamay, 50cl
Fr. 8.00 / Unité
Qté 
Pinot Noir - Les Evouettes AOC "Clos des Curlettes"
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le Pinot Noir est un cépage exigeant sur les conditions pédologiques et climatiques, il affectionne le climat continental et les sols argilo-calcaires. Il produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique et il stocke bien le sucre. Sa couleur est peu intense mais se maintient bien au vieillissement.

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Pinot Noir - Les Evouettes AOC "Clos des Curlettes"
Pinot Noir, 37.5cl
Fr. 7.50 / Unité
Qté 
Gamaret-Garanoir "Barrique" - Clos des Curlettes
Gamaret-Garanoir, 70cl

Cépage : Gamaret-Garanoir, élevé en fût de chêne

Caractère : Cet assemblage marie la complexité du Gamaret à la souplesse du Garanoir pour donner un ensemble harmonieux. Expressif et puissant, le mariage de ces deux cousins est une réussite

Recommandé : Viandes rouges, chasse, charcuterie, fromages

Fr. 22.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
Rosé de Gamay - Les Evouettes AOC
Gamay, 50cl

Cépage : Gamay

Description : L'élaboration d'un vin rosé est très délicate. Le rosé européen est "sec" contrairement au rosé américain plus doux et s'apparentant au blanc.

Recommandé : Le rosé s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages

Fr. 7.00 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix - Les Evouettes AOC
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : L'élaboration d'un vin rosé est très délicate. Le rosé européen est "sec" contrairement au rosé américain plus doux et s'apparentant au blanc.

Recommandé : Le rosé s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix - Les Evouettes AOC
Pinot Noir, 50cl
Fr. 9.00 / Unité
Qté 
Oeil-de-Perdrix - Les Evouettes AOC
Pinot Noir, 37.5cl
Fr. 7.50 / Unité
Qté 
 
 
Spécialités
S'Irène - Vin Mousseux
Vin mousseux, 75cl

Decsription : Vin Mousseux sec élaboré selon la méthode traditionnelle

Fr. 23.00 / Unité
Qté 
XX - Vin doux - Valais AOC
Assemblage blanc, 35cl

Cépage : Assemblage de cépages blancs, Valais AOC Monthey

Fr. 29.00 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino


 
 

Grâce au Pass ProVino, bénéficiez d'un forfait dégustation chez nos vignerons.

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Description


Bienvenue chez Charly Blanc & Fils à Yvorne!

Domaine familial, par excellence, Charly Blanc & Fils travaillent 12 ha de vignes dans le Chablais vaudois et valaisan, réparti sur les communes vaudoises d’Yvorne principalement, Aigle, Bex, et les communes valaisannes de Port-Valais pour les Evouettes, et Monthey.

Toute la production est vinifiée dans nos caves à Versvey (des vendanges à la mise en bouteille). La cuverie, d'une capacité de 100'000 litres, essentiellement en inox, permet par sa diversité en volume (de 300 à 5 000 litres) d'élever une grande diversité de vins : des chasselas, situés dans les vignobles d'Yvorne, Aigle et Bex et des spécialités telles que : Chardonnay, Oeil-de-Perdrix, Pinot Noir, Gamaret, Mondeuse. Nous consacrons également un cellier à l'élevage des vins en barriques depuis 1996. Aucun insecticide n'est appliqué dans nos vignes: la lutte contre les vers de la grappe se fait par confusion sexuelle (diffusion de phéromones)

Nous vous accueillons toujours avec un grand plaisir dans un esprit de convivialité pour déguster nos produits. Nous vous recevons dans notre carnotzet ou sur la terrasse lors des beaux jours. Nous "façonnons" la découverte de nos vins sur demande selon vos envies.

 
 

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