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Cave de la Combe Daniel et Valérie Marendaz

Vaud AOC

Côtes de l'Orbe AOC

Ruelle de la Laiterie 2

1438 Mathod

Tél. : 024 459-17
 

Pass ProVino


 
 

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Description


Bienvenue à la Cave de la Combe!

Né en 1952, Daniel Marendaz est un enfant de Mathod. Sur cette commune où, depuis le gel de 1956, aucune souche ne poussait plus, ce vigneron atypique, entièrement autodidacte, a créé, dès 1983, un vignoble de 5,5 ha complanté de pas moins de 14 cépages. Toujours à la recherche de nouveautés, Daniel peut être fier de ses vins tranquilles, mousseux, passerillés, de ses eaux-de-vie qui font honneur au Nord vaudois.
Passionné par le travail fait en Champagne, Daniel Marendaz prouve qu'avec les mêmes plants que ceux utilisés par les ténors de la Marne, le pinot noir et le chardonnay, il peut, en qualité de récoltant manipulant, obtenir des vins mousseux de très haute qualité. On peut dire que la grappe n'est pas tomber loin du cep car aujourd'hui il peut compter sur sa fille Valérie pour reprendre le domaine familial. En ce moment elle étudie à l'école d'oenologie de Changins.

Alors n'hésitez pas à venir déguster leurs vins et découvrir leur passion!

 
 

détails

 
 

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