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Domaine de Marcy - Roland Locher

Vaud AOC

La Côte AOC

Chemin de Marcy 32

1162 St-Prex

Tél. : 021 806-27
 
Carton Découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles de ce producteur

 - Chasselas, 70cl

 - Gamay, 70cl

 - Gamay-Gamaret "Barrique", 70cl

 - Merlot "Barrique", 70cl

 - Chardonnay, 70cl

 - Viognier, 70cl

Fr. 70.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs
Chasselas - Tradition vaudoise
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

Le vin de chasselas est un vin de terroir et non de cépage. Il est d'ailleurs discret au bouquet, mais très fin, et très puissant en bouche.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 9.70 / Unité
Qté 
Chasselas - Tradition vaudoise
Chasselas, 50cl
Fr. 6.60 / Unité
Qté 
Chardonnay - Spécialité
Chardonnay, 70cl

Cépage : Le Chardonnay

Description : Le Chardonnay est un cépage qui a un potentiel qualitatif élevé donnant des vins secs, effervescents ou même liquoreux. Le chardonnay donne des vins équilibrés, amples, aux arômes puissants et complexes. Il donne des notes de fruits frais et d’agrumes, de fruits secs et même d’épices épices (poivre, vanille, cannelle) et d’arômes floraux (acacia, rose, lilas, lys, ou miel)

Recommandé : Apéritif, terrine de viande, foie gras, poissons et fruits de la mer

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
Viognier - Spécialité
Viognier, 70cl

Cépage : Viognier

Description : Le Viognier donne un vin blanc fin de grande qualité, gras, onctueux, très parfumé, avec des notes florales (violette) et fruitées (mangue, abricot) très développées. Dans son apogée, il dégage des touches de musc, pain d'épices et tabac. Sensible à l'oxydation, c'est un vin à boire jeune.

Recommandé : moules, huîtres, volaille et apéritif

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
Gamay - Tradition vaudoise
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Description : Les vins élaborés à partir de ce cépage expriment des arômes très fruités et épicés :

Pour les fruits rouges : le cassis, la framboise, le bonbon anglais par exemple ; pour les fruits blancs : la pomme, la poire notamment ; pour les épices : la pivoine, le poivre.

Recommandé : Le gamay se marie très bien avec la charcuterie et les fromages frais par exemple. Il peut aussi faire de bons apéritifs ; il est servi couramment comme apéritif de dessert.

Fr. 11.00 / Unité
Qté 
Gamay - Tradition vaudoise
Gamay, 50cl
Fr. 7.30 / Unité
Qté 
Pinot Noir - Tradition vaudoise
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le Pinot Noir est un cépage exigeant sur les conditions pédologiques et climatiques, il affectionne le climat continental et les sols argilo-calcaires. Il produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique et il stocke bien le sucre. Sa couleur est peu intense mais se maintient bien au vieillissement.

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Pinot Noir - Tradition vaudoise
Pinot Noir, 50cl
Fr. 9.60 / Unité
Qté 
Gamay-Gamaret "Barrique"
Gamay-Gamaret, 70cl

Cépage : Gamay-Gamaret, élevé en fût de chêne

Description : Un subtil mélange entre le Gamay et le Gamaret. Une originalité à ne pas manquer.

Fr. 19.00 / Unité
Qté 
Merlot "Barrique"
Merlot, 70cl

Cépage : Merlot, élevé en fût de chêne

Description : Le Merlot est un cépage qui possède des arômes bien caractérisés qui le font reconnaitre des non-initiés.. Même s'il se conserve bien, il peut être bu rapidement.

Caractère : Le Merlot permet de produire des vins de soif, fruités, fins et colorés ou des vins de garde amples, structurés et complexes.

Recommandé : Gibier, agneau, polenta, risotto aux champignons, canard farci, fromages à pâte molle.

Fr. 21.00 / Unité
Qté 
Merlot "Barrique"
Merlot, 50cl
Fr. 15.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
Gamay Rosé
Rosé de Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Description : L'élaboration d'un vin rosé est très délicate. Le rosé européen est "sec" contrairement au rosé américain plus doux et s'apparentant au blanc.

Recommandé : Le rosé s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages

Fr. 10.30 / Unité
Qté 
Gamay Rosé
Rosé de Gamay, 50cl
Fr. 7.10 / Unité
Qté 
 
 
Spécialités
Baro's - Vin Muté
Vin doux, 75cl

Description : La notion de vin muté est à rapprocher de celle des « V. D. N. (vins doux naturels) » qui est la désignation officiellement retenue pour ce type de vins. Il s'agit de vins issus de cépages rouges ou blancs dont la fermentation est interrompue par adjonction d'alcool afin de conserver des sucres résiduels. Cette opération est appelée mutage.

Fr. 47.00 / Unité
Qté 
La Rumeur Blanc - Vin Mousseux
Chasselas, 75cl

Cépage : Chasselas

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
La Rumeur Rosé - Vin Mousseux
Mousseux de Gamay, 75cl

Cépage : Gamay

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino


 
 

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Description


Bienvenue au Domaine de Marcy à St-Prex!

Situé au coeur de l'appellation Morges, c'est sur les hauteurs de St-Prex que se trouve le site du Domaine de Marcy, jouissant donc d'une vue magnifique sur le lac Léman. Le terrain de notre exploitation se trouve sur les fondations d'une ancienne ville romaine qui donna son nom à notre domaine (Domus Marcus) et qui rend ce lieu historique unique.

Nous travaillons une surface de 7 hectares sur l'appellation de Morges et nous cultivons et vinifions dans le plus strict respect de la nature afin de vous présenter des vins authentiques de grande qualité. Toutes les étapes de production s'effectuent au domaine, ce qui nous garanti un travail artisanal totalement maîtrisé par nos soins.

Pour vous accueillir, nous avons aménagé un petit caveau moderne et traditionnel où vous passerez sans nul doute un moment agréable et convivial. En cas de beau temps, nous vous recevons volontier sur la terrasse qui jouit d'une vue imprenable sur notre belle région. Nous avons la possibilité d'agrémenter la dégustation de nos crus à votre convenance sur demande.

Au plaisir de vous rencontrer...

 
 

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