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Domaine des Chentres

Vaud AOC

La CĂ´te AOC

Route du Clos-de-Bière 10

1163 Etoy

TĂ©l. : 021 808-74
 
Vins Blancs
Chentres
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

Le vin de chasselas est un vin de terroir et non de cépage. Il est d'ailleurs discret au bouquet, mais très fin, et très puissant en bouche.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 9.50 / Unité
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Chentre
Chasselas, 50cl
Fr. 6.90 / Unité
QtĂ© 
Joli Clos "Vieilles vignes"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

Le vin de chasselas est un vin de terroir et non de cépage. Il est d'ailleurs discret au bouquet, mais très fin, et très puissant en bouche.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 10.50 / Unité
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Joli Clos "Vieille vignes"
Chasselas, 35cl
Fr. 6.00 / Unité
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Auxerrois
Auxerrois, 70cl

Cépage : Auxerrois

Description : L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine

Caractère : Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches

Recommandé : Fromages froids et chauds, poissons, crustacés et fruits de mer

Fr. 13.00 / Unité
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GewĂĽrztraminer
GewĂĽrztraminer, 50cl

Cépage : Gewürztraminer

Description : Le gewürztraminer est un cépage qui donne un moût riche en sucre. Il donne un vin très aromatique avec des senteurs très caractéristiques de rose et de litchi.

Recommandé : Fromages aux goûts prononcés, poissons grillés ou en sauce, merveilleusement la cuisine asiatique ou indienne Consommé essentiellement en accompagnement des desserts, il peut aussi être servi seul en apéritif.

Fr. 10.50 / Unité
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Vins Rouges
Joli Clos Assemblage
Assemblage, 70cl

Cépage: Assemblage-rouge

Fr. 10.50 / Unité
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Joli Clos Assemblage
Assemblage, 50cl
Fr. 7.40 / Unité
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Pinot Noir
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le Pinot Noir est un cépage exigeant sur les conditions pédologiques et climatiques, il affectionne le climat continental et les sols argilo-calcaires. Il produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique et il stocke bien le sucre. Sa couleur est peu intense mais se maintient bien au vieillissement.

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 12.50 / Unité
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Gamaret Garanoir
Gamaret-Garanoir, 75cl

Cépage : Gamaret-Garanoir

Caractère : Cet assemblage marie la complexité du Gamaret à la souplesse du Garanoir pour donner un ensemble harmonieux. Expressif et puissant, le mariage de ces deux cousins est une réussite

Recommandé : Viandes rouges, chasse, charcuterie, fromages

Fr. 14.50 / Unité
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Gamaret Garanoir
Assemblage, 50cl
Fr. 9.50 / Unité
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Syrah
Syrah, 75cl

Cépage : Syrah 

Description : La syrah est connue pour ses senteurs fruitées (framboise, groseille, myrtille, mûre), florales (violette, réséda), épicées (truffe, poivre, réglisse, menthol) ou balsamiques (tabac blond).

Caractère : Ce cépage fournit un vin de couleur profonde. Son nez de violette caractéristique se transforme avec le vieillissement vers des notes plus complexes où se mêlent le musc, la truffe, le cuir, le moka et des pointes épicées.

Recommandé : Gibier, viande rouge, fromage d'alpage, dessert au chocolat noir

Fr. 17.50 / Unité
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Idylle
Assemblage, 75cl

Cépage: Assemblage rouge

Fr. 17.50 / Unité
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Idylle
Assemblage, 50cl
Fr. 12.20 / Unité
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Gamaret "Barrique"
Gamaret fût de chêne, 75cl

Cépage : Gamaret

Description : Mûr en même temps que le pinot noir, le Gamaret est un cépage jouissant d’un potentiel de production proche de celui de clones fertiles de pinot noir : bonne fertilité et régularité.

Le Gamaret fournit des vins rouges colorés et structurés, aptes à un certain vieillissement.

Recommandé : Viandes rouges, mets relevés, chasse, fromages

Fr. 18.00 / Unité
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Vins Rosés
Rosé de Pinot Noir
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : L'élaboration d'un vin rosé est très délicate. Le rosé européen est "sec" contrairement au rosé américain plus doux et s'apparentant au blanc.

Recommandé : Le rosé s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages

Fr. 11.00 / Unité
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Rosé de Pinot Noir
Pinot Noir, 50cl
Fr. 7.50 / Unité
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Spécialités
Atmosphère
Vin pétillant, 75cl
Fr. 15.00 / Unité
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RĂŞve bleu
Vins doux, 37.5cl
Fr. 20.00 / Unité
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Description


Bienvenue au Domaine des Chentres!

C'est dans la plus grande appellation viticole vaudoise "Morges" et plus précisément à Etoy que vous se tient fièrement le domaine des Chentres!

Son vigneron, Jean-Luc Rochat se fera un plaisir de vous faire découvrir ses vins, tous plus subtiles les uns quel les autres dans une ambiance chaleureuse.

Contactez le pour convenir d'une dégustation ou commander simplement son carton de dégustation via la commande ligne!

 
 

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