Domaine Les Hutins

Domaine Les Hutins: Emilienne et Jean Hutin

Emilienne représente la cinquième génération vigneronne du domaine. C'est dire la tradition... Avec son père, Jean, ils vinifient, assemblent, affinent 23vins. C'est peu dire de leur  créativité.

Cette famille curieuse de tout, passionnée de théâtre, défend avec fierté la philosophie du vigneron-encaveur. Leurs 19 hectares de vignes sur la commune de Dardagny s'enrichissent dès 1983 de nombreux nouveaux cépages qui demandent un savoir-faire de plus en plus pointu. Les vins sont faits "d'une seule main": la totalité de la récolte est encavée, vinifiée et commercialisée au domaine. En complément à une vinification tradiitionnelle, et depuis 20 ans déjà, certains cépages sont vinifiés en fûts de chêne, ce qui augmente encore la belle complexité des crus et leur potentiel de garde.

Une belle adresse de Genève!