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Domaine Meylan

Vaud AOC

Chablais AOC

Rue de la Chapelle 5

1867 Ollon VD

TĂ©l. : 079 210-98
 
Carton découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles de ce producteur

- Les Ménades, Chasselas, Ollon, 70cl

- Rosé d'Ollon, Rosé de Gamay, 75cl

- Pinot Blanc Ollon, élevé en barrique, 75cl

- Sauvignon Blanc,75cl

- Gamaret, élevé en barrique, Ollon, 75cl

- Cabernet, élevé en barrique, Ollon, 75cl

Fr. 100.00 / Unité
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Vins Blancs
Les MĂ©nades
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le classique. Vinifié avec grand soin, arômes subtils caractérisés par des touches minérales, florales : tilleul, violette.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 13.50 / Unité
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Les MĂ©nades
Chasselas, Ollon, 35cl
Fr. 7.00 / Unité
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Pinot Blanc
Pinot Blanc, 75cl

Cépage : Pinot Blanc, élevé en fût de chêne

Description : Issu d'une production limitée, ce Pinot blanc se distingue par une forte concentration d'arômes pêche, vanille, abricot, touches citronnées.

Recommandé : Viande séchée, charcuterie, fruits de mer, terrines, ou encore la cuisine exotique comme les sushis ou les nems

Fr. 25.70 / Unité
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Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc, 75cl

Cépage : Sauvignon Blanc

Caractère : Les vins jeunes de sauvignon blanc ont un arôme caractéristique, distinct de celui des autres cépages, dont les principaux descripteurs sont le genêt, le buis, le bourgeon de cassis, le pamplemousse, le fruit de la passion et, dans certains cas, la fumée, la viande rôtie ou encore la pierre à fusil.

Recommandé : fruits de mer, antipasti, gruyère, camembert, asperges

Fr. 25.70 / Unité
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Aigle Chapelle
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : vinification naturelle sur lies avec levures indigènes. Ce vin exprime les arômes trues du chasselas soutenus par un très beau terroir.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 15.00 / Unité
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Aigle Chapelle
Chasselas, Aigle, 35cl
Fr. 8.60 / Unité
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Vins Rouges
Gamaret
Gamaret élevé en barrique, Ollon, 75cl

Cépage : Gamaret

Description : Le costaud. Ce rouge issu d'un cépage authentiquement helvétique est vinifié à la bordelaise en barriques. On y retrouve des arômes toastés, briochés puis fruits rouges, épices en final.

Recommandé : Viandes rouges, chasse

Garde : 10 ans

Fr. 25.70 / Unité
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Gamaret
Gamaret élevé en barrique, Ollon, 37.5cl
Fr. 14.50 / Unité
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Cabernet
Cabernet élevé en barrique, 75cl

Cépage : Cabernet

Description : Le Cabernet se distingue par sa finesse aromatique, ses arômes épicés et parfois de poivron et sa bonne aptitude au vieillissement.

Caractère : il est connu pour sa finesse. Selon les terroirs, les parfums évoqués par les connaisseurs se rapprochent de la framboise ou de la violette.

Recommandé : Il se marie agréablement avec les rognons, le foie, la terrine de volaille et les pâtés.

Fr. 25.70 / Unité
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Cabernet
Cabernet élevé en barrique, Ollon, 37.5cl
Fr. 14.50 / Unité
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Pinot Noir "Vieilles Vignes"
Pinot Noir, 75cl

Cépage : Pinot Noir, élevage partiel en barriques

Description : tout en fruits, bouche soutenue, finesse expressive, sa fraîcheur éclate au nez, arômes vanillés grâce à un élevage partiel en barriques.

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons

Fr. 15.60 / Unité
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Pinot Noir "Vieilles Vignes"
Pinot Noir, Ollon, 37.5cl
Fr. 8.60 / Unité
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Vins Doux
Criyo
Vin doux, 50cl

Cépage: Vin doux

Idéal pour les desserts ou le foie gras

Fr. 29.00 / Unité
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Pass ProVino


 
 

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Description


Depuis trente ans, Pierre-Alain Meylan arpente ses vignes du Chablais vaudois. Originaire du village d’Ollon, il a commencé à travailler avec son père, qui livrait son raisin à des coopératives régionales. Finalement,  Pierre-Alain Meylan a matérialisé son désir de vinifier ses propres vins.

Et depuis, il est devenu incontournable dans la région.

A la tête de cinq hectares de vignes, Pierre-Alain Meylan propose 11 vins que vous pourrez déguster en prenant rendez-vous avec lui ou en commandant depuis chez vous.

 
 

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