Domaine Meylan

Cépage : Chasselas

Description : Le classique. Vinifié avec grand soin, arômes subtils caractérisés par des touches minérales, florales : tilleul, violette.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Cépage : Pinot Blanc, élevé en fût de chêne

Description : Issu d'une production limitée, ce Pinot blanc se distingue par une forte concentration d'arômes pêche, vanille, abricot, touches citronnées.

Recommandé : Viande séchée, charcuterie, fruits de mer, terrines, ou encore la cuisine exotique comme les sushis ou les nems

Cépage : Sauvignon Blanc

Caractère : Les vins jeunes de sauvignon blanc ont un arôme caractéristique, distinct de celui des autres cépages, dont les principaux descripteurs sont le genêt, le buis, le bourgeon de cassis, le pamplemousse, le fruit de la passion et, dans certains cas, la fumée, la viande rôtie ou encore la pierre à fusil.

Recommandé : fruits de mer, antipasti, gruyère, camembert, asperges

Cépage : Chasselas

Description : vinification naturelle sur lies avec levures indigènes. Ce vin exprime les arômes trues du chasselas soutenus par un très beau terroir.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Cépage : Gamaret

Description : Le costaud. Ce rouge issu d'un cépage authentiquement helvétique est vinifié à la bordelaise en barriques. On y retrouve des arômes toastés, briochés puis fruits rouges, épices en final.

Recommandé : Viandes rouges, chasse

Garde : 10 ans

Cépage : Cabernet

Description : Le Cabernet se distingue par sa finesse aromatique, ses arômes épicés et parfois de poivron et sa bonne aptitude au vieillissement.

Caractère : il est connu pour sa finesse. Selon les terroirs, les parfums évoqués par les connaisseurs se rapprochent de la framboise ou de la violette.

Recommandé : Il se marie agréablement avec les rognons, le foie, la terrine de volaille et les pâtés.

Cépage : Pinot Noir, élevage partiel en barriques

Description : tout en fruits, bouche soutenue, finesse expressive, sa fraîcheur éclate au nez, arômes vanillés grâce à un élevage partiel en barriques.

Recommandé : Viande, pâtes, volaille, champignons