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Domaine Valentin

Neuchâtel AOC

Cressier

Troub 4

2088 Cressier NE

Tél. : 032 757-11
 

Pass ProVino


 
 

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Description


La région entre les lacs de Neuchâtel et de Bienne est communément appelée L´Entre-deux-Lacs. Situé au pied des versants du Jura, le village de Cressier recèle de somptueuses maisons de maître et châteaux, construits pour la plupart aux alentours du 15e siècle. Le vignoble est perché le long des pentes, parfois abruptes du Jura, allant de 430 à 550 mètres d´altitude. Cette relation profonde entre un village et ses vignes a inspiré de nombreux écrivains et peintres, dont les plus célèbres sont sans doute Jean-Jacques Rousseau et Gustave Jeanneret.

Creusée dans la roche mère calcaire, notre cave se compose de cuves acier, de foudres de chêne pour l´élevage des rouges et de barriques pour notre vin doux farandole et notre gamme Création. Les techniques de vinification sont modernes toutefois dans le respect à la fois de la tradition et du cépage. Un pressurage doux, un contrôle strict de la température durant la fermentation, un suivi méthodique ainsi qu´une hygiène rigoureuse, permettent d´offrir des vins de qualité reconnue. Nous mettons tout notre coeur et notre savoir-faire dans l´élaboration de nos crus.

 
 

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