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Dussex - Cave du Châtillon

Valais AOC

Saillon

Route des Devins 14

1913 Saillon

Tél. : 078 618-66
 

Pass ProVino


 
 

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Description


La famille Maurice Dussex vous souhaite la bienvenue et vous remercie de vous intéresser à ses produits.

Notre vignoble se situe sur le côteau, majoritairement cultivé en terrasses. Des murs en pierres sèches enrichissent le cachet de nos vignes et sont entretenus, avec goût et passion par Maurice.

Avant 1980, notre vignoble se composait, principalement, de 4 cépages (Fendant, Johannisberg, Pinot et Gamay). Depuis, nous avons reconstitué nos vignes, au prix de gros efforts consentis par notre petite famille. En effet, nous avons observé avec attention les sols, les expositions et les microclimats pour planter nos 12 nouveaux cépages du Valais et d'ailleurs, afin d'obtenir une qualité et un terroir se mariant aux vins avec élégance et harmonie.

De plus notre vignoble est travaillé selon les normes de la production intégrée. La lutte contre les vers de la grappe est faite biologiquement. Les vendanges sont effectuées manuellement.

Notre éthique est d'élever nos vins dans le respect de la tradition. Cependant nous intégrons quelques récentes technologies quand elles correspondent à nos critères de qualité.

C'est par la création de trois crus d'assemblage, que la Cave du Châtillon vous transmet sa philosophie du vin. Trois créations élaborées, élevées et affinées en barrique, qui reflètent la passion, le goût et l'amour du vin

 
 

détails

 
 

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