Chargement...
 
 

Haute-Cour - Luc Pellet

Vaud AOC

La Côte AOC

Chemin du Stand 11

1185 Mont-sur-Rolle

Tél. : 021 825-44
 
Carton découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles de ce producteur

- Chasselas, 70cl

- Sauvignon Blanc, 70cl

- Assemblage Rouge, 70cl

- Gamaret, 50cl

- Saint-Livres, 70cl

- Pinot Noir, 70cl

Fr. 71.20 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs
Mont-sur-Rolle "Haute-Cour"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

Le vin de chasselas est un vin de terroir et non de cépage. Il est d'ailleurs discret au bouquet, mais très fin, et très puissant en bouche.

Recommandé : Pour les apéritifs, les poissons maigres, notamment, perche, féra et truite.

Fr. 10.25 / Unité
Qté 
Mont-sur-Rolle "Haute-Cour"
Chasselas, 50cl
Fr. 7.40 / Unité
Qté 
Mont-sur-Rolle "Haute-Cour"
Chasselas, 35cl
Fr. 5.50 / Unité
Qté 
Sauvignon Blanc "Haute-Cour"
Sauvignon Blanc, 70cl

Cépage : Sauvignon Blanc

Description : Les vins jeunes de sauvignon blanc ont un arôme caractéristique, distinct de celui des autres cépages, dont les principaux descripteurs sont le genêt, le buis, le bourgeon de cassis, le pamplemousse, le fruit de la passion et, dans certains cas, la fumée, la viande rôtie ou encore la pierre à fusil.

Fr. 12.50 / Unité
Qté 
Gewürztraminer
Gewürztraminer, 50cl

Cépage : Gewürztraminer

Description : Le gewürztraminer est un cépage qui donne un moût riche en sucre. Il donne un vin très aromatique avec des senteurs très caractéristiques de rose et de litchi.

Recommandé : Fromages aux goûts prononcés, poissons grillés ou en sauce, merveilleusement la cuisine asiatique ou indienne Consommé essentiellement en accompagnement des desserts, il peut aussi être servi seul en apéritif.

Fr. 10.00 / Unité
Qté 
Saint-Livres
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le nez est fruité, avec un petit côté exotique. La balance du gras et de la vivacité est parfaite. Nommé deuxième meilleur chasselas lors du Mondial du Chasselas 2013 à Aigle.

Recommandé : Apéritif, fromages, poissons

Fr. 9.00 / Unité
Qté 
Saint-Livres
Chasselas, 50cl
Fr. 6.60 / Unité
Qté 
Saint-Livres
Chasselas, 35cl
Fr. 5.00 / Unité
Qté 
Sauvignon Vin doux "Haute-Cour"
Sauvignon Vin doux , 35cl
Fr. 18.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
Assemblage Rouge "Haute-Cour"
Assemblage, 70cl

Rebsorte : Assemblage

Fr. 17.00 / Unité
Qté 
Assemblage Rouge "Haute-Cour"
Assemblage, 50cl
Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Merlot "Haute-Cour"
Merlot, 50cl

Cépage : Merlot

Description : Le Merlot est un cépage qui possède des arômes bien caractérisés qui le font reconnaitre des non-initiés. Son nom a la notoriété d'une marque, raison de son succès en vin de cépage. Même s'il se conserve bien, il peut être bu rapidement.

Il permet de produire des vins de soif, fruités, fins et colorés ou des vins de garde amples, structurés et complexes.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Gamaret "Haute-Cour"
Gamaret, 50cl

Cépage : Gamaret

Description : Mûr en même temps que le pinot noir, le Gamaret est un cépage jouissant d’un potentiel de production proche de celui de clones fertiles de pinot noir : bonne fertilité et régularité.

Le Gamaret fournit des vins rouges colorés et structurés, aptes à un certain vieillissement.

Recommandé : Viandes rouges, mets relevés, chasse, fromages

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Garanoir "Haute-Cour"
Garanoir, 50cl

Cépage : Garanoir

Description : Le vin est très fruité et acquiert une couleur intense par macération. Il semble offrir une bonne complémentarité au Gamay, voire même au Pinot dans certains cas. Le mélange Garanoir-Gamaret donne de bons résultats.

Son moût est peu acide, paraissant très doux ; Il est pratiquement neutre. C’est un vin bien coloré, pas très corsé, fruité, à saveur assez typée et avec une acidité faible.

Fr. 13.00 / Unité
Qté 
Diolinoir "Haute-Cour"
Diolinoir, 50cl

Cépage : Diolinoir

Description : Le Diolinoir est un cépage récent, mais dont l'expérimentation apporte de nombreuses satisfactions. Il donne des vins fins, ronds et agréables, susceptibles d'être bus comme vins de cépage ou assemblés avec d'autres vins rouges. Leur aptitude au vieillissement semble bonne.

Le Diolinoir est un cépage donnant un vin fin et corsé, plutôt neutre, riche en couleur et en bons tannins

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Gamay "Haute-Cour"
Gamay, 70cl

Cépage : Gamay

Description : Les vins élaborés à partir de ce cépage expriment des arômes très fruités et épicés :

Pour les fruits rouges : le cassis, la framboise, le bonbon anglais par exemple ; pour les fruits blancs : la pomme, la poire notamment ; pour les épices : la pivoine, le poivre.

Recommandé : Le gamay se marie très bien avec la charcuterie et les fromages frais par exemple. Il peut aussi faire de bons apéritifs ; il est servi couramment de l'apéritif au dessert. C'est un vin qui ne dénote jamais à table, même avec les cuisines exotiques difficiles à marier, raison de son succès au Japon.

Fr. 11.50 / Unité
Qté 
Pinot Noir "Clos des Plantaz"
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Le Pinot Noir est un cépage exigeant sur les conditions pédologiques et climatiques, il affectionne le climat continental et les sols argilo-calcaires. Il produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique et il stocke bien le sucre. Sa couleur est peu intense mais se maintient bien au vieillissement.

Fr. 11.50 / Unité
Qté 
Pinot Noir "Clos des Plantaz"
Pinot Noir, 50cl
Fr. 8.50 / Unité
Qté 
Merlot "Haute-Cour"
Merlot, 70cl
Fr. 17.00 / Unité
Qté 
Assemblage rouge "Haute-Cour"
Assemblage rouge "Haute-Cour" , 50cl
Fr. 13.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
"Coudrillon"
Rosé de Gamay, 70cl

Cépage : Rosé de Gamay

Description : L'élaboration d'un vin rosé est très délicate. Le rosé européen est "sec" contrairement au rosé américain plus doux et s'apparentant au blanc.

Recommandé : Le rosé s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages

Fr. 9.00 / Unité
Qté 
"Coudrillon"
Gamay, 50cl
Fr. 6.60 / Unité
Qté 
 
 
Spécialités
Vin Joyeux
Vin Mousseux, 75cl
Vin Mousseux
Fr. 14.00 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino


 
 

Grâce au Pass ProVino, bénéficiez d'un forfait dégustation chez nos vignerons.

Pour plus d'informations et pour commander le Pass, cliquez ici

 
 
 

Description


Bienvenue à Haute-Cour!

Le domaine de la famille Pellet compte une surface de 7,5 hectares. Les deux tiers de cette surface sont situés sur le coteau de Mont-sur-Rolle et le reste dans les coteaux pentus du vallon de l'Aubonne, sur la commune de Saint-Livres (appellation Morges). Le Chasselas, cépage roi de cette région de La Côte, occupe près de 80% de la surface du domaine, mais au total ce sont 9 cépages différents qui sont cultivés sur l'exploitation dans le respect des normes de la production intégrée. Les vins blancs du domaine sont régulièrement récompensés du label de qualité Terravin.

La cave est située à Mont-sur-Rolle dans un quartier tranquille de vieilles maisons vigneronnes aux rues étroites. Alliant tradition et modernité, elle est constituée d'une moitié de vases de bois et d'une moitié de cuves métalliques, démontrant bien la volonté d'élever les vins dans le respect des traditions , tout en y intégrant les méthodes modernes.

La famille Pellet se réjouit de vous accueillir dans ses murs pour vous faire déguster sa production. Notre carnotzet peut accueillir jusqu'à 20 personnes et n'attend que vous!

Au plaisir de vous rencontrer!

 
 

détails

 
 

Message au vigneron

 
 
Commandez vos bouteilles en ligne...
Prix propriete!