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Jean-François Chevalley

Vaud AOC

Lavaux AOC

Route de Treytorrens 1

1096 Cully

Tél. : 021 799-13
 

Pass ProVino


 
 

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Description


Bienvenue au Domaine de la Chenalettaz!

Faites connaissance avec nous qui sommes installés en Lavaux dans le Dézaley, plus précisément à la Chenalettaz depuis 1434. C'est dire que sept siècles de vignerons et d'encaveurs ont oeuvré pour le maintien de ce domaine viticole, dont la maison fut agrandie en 1853. Tradition et évolution sont les mots clefs de la famille Chevalley, restée fidèle à l'idée simple et solide définie par ses fondateurs. Tous étant hommes de droit ou de loi, mais passionnés par la vigne, ils ont su conserver une âme de terrien.

Issus de nos vignes où le soleil de Lavaux brille de tous ses rayons, les moûts sont encavés au domaine à Treytorrens, après des vendanges soigneusement contrôlées. Respectueuses des traditions, notre vinification est la garantie des terroirs et des raisins qui y sont mûri. Cuverie moderne, contrôle des températures pour la finesse des vins blancs, vases de bois réservés au vin rouge pour l'identité de son caractère et technologie d'appoint sont mes instruments en tant que vigneron et oenologue. Nous cherchons à personnaliser chacun de nos vins comme un cru à part entière.

La raison de notre succès est la profonde connaissance de nos terroirs acquise par toutes nos générations de vignerons. Attirés par cette belle tradition, soyez les bienvenus au domaine, afin d'y découvrir et d'y déguster les crus de notre production. En cas de beau temps, nous partagerons ensemble un moment précieux autour du verre de l'amitié sur notre magnifique terrasse à deux pas du lac Léman. Nous recevons jusqu'à 50 personnes à l'extérieur et jusqu'à 25 à l'intérieur.

 
 

détails

 
 

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