La Claudiaz

Réf.:

Cépage : Pinot Noir

Description :

Provenant des vignes les mieux exposées, ce pinot noir est l'objet de tous les soins. La récolte est soigneusement limitée. Dès la mi-août, l'effeuillage de la zone des grappes permet d'exposer les raisins au soleil et d'améliorer la maturité et la couleur. Puis à mi-septembre une taille précoce des branches provoque une concentration supplémentaire des arômes, des sucres et de la couleur. L'élevage en barriques permet enfin à ce pinot d'exprimer sa belle personnalité.

A boire dans les trois à six ans
Température de service: 15 à 17°C