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Laurent Berthet

Vaud AOC

Lavaux AOC

Chemin des Colombaires 32

1096 Cully

Tél. : 021 799-36
 
Vins Blancs
Le Châtelard - Villette
Chasselas, 75cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Principalement floral et typique du cépage, rappelant le tilleul en fleurs, le nez est agrémenté d'une touche fruitée voire épicée. En bouche, les terres compactes et argileuses de la parcelle s'expriment : structure ample qui enveloppe le palais, bonne longueur en bouche, une agréable touche d'amertume.

Recommandé : Idéal en apéritif, ce vin convivial est parfait pour accompagner les plats à base de fromage. En outre il se marie à merveille avec les poissons d'eau douce.

Garde : 1 à 2 ans

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Le Châtelard - Villette
Chasselas, 50cl
Fr. 10.00 / Unité
Qté 
Doral - Villette Grand Cru
Doral, 75cl

Cépage : Doral

Caractère : Robe jaune pâle. Le bouquet assez complexe marie les arômes de fruits (agrumes, annanas) à ceux du fût de chêne (vanille, pain toasté). Soutenu par une belle acidité, ce vin bien structuré offre une intéressante vinosité.

Recommandé : Entrées, poissons fumés, crustacés, fruits de mer.

Garde : 2 à 3 ans

Fr. 19.00 / Unité
Qté 
Chasselas - Epesses Grand cru
Vieilles Vignes, 75cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Chasselas à rendement limité, soigneusement sélectionné parmi les parcelles les plus âgées du domaine. Le Chasselas, exclusivement cultivé dans l'arc lémanique et la vallée du Rhône, a trouvé sur nos pentes abruptes et parfaitement exposées un terrain de prédilection. Il occupe la majorité de la surface à Lavaux.

Robe jaune pâle. Bouquet typique d'un Epesses, tout en finesse, dominé par des arômes de fruits à chair blanche. En bouche, vin riche et profond avec une subtile amertume.

Recommandé : Idéal en apéritif, ce vin convivial est parfait pour accompagner les plats à base de fromage. En outre il se marie à merveille avec les poissons d'eau douce.

Garde : 1 à 2 ans

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
Mara - Villette
Mara, 70cl

Cépage : Mara

Caractère : Croisement entre le gamay et le Reichensteiner, le cépage Mara se distingue par l'élégance de sa robe rouge-noir intense et de son bouquet fruité, présentant des notes de fruits rouges, d'épices et de réglisse.

Ce vin à l'acidité modérée offre une bouche chaude et ronde, avec des tanins soyeux et équilibrés. A la fois fin, épicé et onctueux.

Recommandé : Partenaire idéal des viandes rôties et des plats italiens.

Garde : 1 à 2 ans

Saint-Laurent, Galotta (gamay x ancellota) et pinot noir
Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Pinot Noir - Villette
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Caractère : Robe rouge rubis. Au bouquet, arômes de petits fruits rouges. Palais bien structuré et riche avec de bons tannins, tout en finesse et d’une belle profondeur.

Recommandé : Volailles, viandes rouges, viande séchée, saucisse à l'ail, terrines, pâtes, fromages à pâte mi-dure et fromages d'alpage.

Garde : 2 à 3 ans

Fr. 17.00 / Unité
Qté 
Plant Robert - Epesses Grand cru
Plant Robert, 75cl

Cépage : Plant-Robert

Caractère : Robe rouge grenat soutenue. Dominé par des arômes de baies des bois, le bouquet complexe exprime aussi quelques nuances de violettes et une touche épicée. Attaque en bouche moelleuse, belle acidité conférant un joli équilibre, arômes fruités marqués. Une petite touche rustique amène du charme à ce vin.

Recommandé : Volaille, gibier à plume, viandes rouges, plats aux champignons.

Garde : 3 à 4 ans

Fr. 20.00 / Unité
Qté 
Galaurus - Villette Grand Cru
Assemblage rouge, 75cl

Cépage : Saint-Laurent, Galotta (Gamay x Ancellota) et Pinot Noir, élevé en fûts de chêne

Caractère : Robe foncée. Au bouquet, arômes de fruits noirs et de fût de chêne. Palais structuré avec de bons tannins, riche et d’une belle profondeur.

Recommandé : Viandes rouges, chasse, fromages forts.

Garde : 3 à 5 ans

Fr. 25.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
Le Châtelard Rosé - Lavaux AOC
Rosé, 75cl

Cépage : Pinot Noir

Caractère : Robe saumonée. Bouquet fin et charmeur, au notes de framboise typiques du pinot noir. En bouche le vin est ample et savoureux, ses quelques traces d’acidité confèrent une finale agréablement équilibrée.

Recommandé : Un délice pour accompagner vos mets estivaux, plats exotiques, fruits de mer, carpaccio de boeuf.

Garde : 1 à 2 ans

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
 
 
Vin Doux
Grains d'Amour - Villette Grand Cru
Vin doux, 37.5cl

Cépage : Muscat Oliver

Particularité : Variété très aromatique et précoce originaire de Hongrie. La vendange est placée en caissettes ajourées, puis passerillée afin d'obtenir un moût très concentré.

Caractère : Robe légèrement jaune. Très intense, le bouquet est dominé par des notes fruitées et florales du type muscat. Vin doux et moelleux, avec une grande persistance aromatique en bouche.

Recommandé : Foie gras, desserts

Garde : 2 à 3 ans

Fr. 25.00 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino


 
 

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Description


Bienvenue chez Laurent Berthet!

Au coeur du spectaculaire vignoble en terrasses de Lavaux - terre classée patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO - Laurent Berthet, viticulteur et oenologue passionné, cultive sa vigne de 2 hectares.

Depuis huit siècles déjà, les plants de Lavaux baignent dans le soleil qui ondule sur les rives vertigineuses du lac Léman, abrités par la chaleur nocturne des murets de vigne, et comblés par des sols de nature morainique et minérale. À travers ses vins, Laurent Berthet raconte cette histoire séculaire et traditionnelle tout en y intégrant les techniques pointues et modernes de vinification. 

Son vignoble reflète l'identité forte du terroir ainsi que la volonté de pérenniser une viticulture raisonnée. Grâce à une production intégrée qui respecte les écosystèmes, les vins Laurent Berthet sont sublimés en goûts et arômes.

Laissez-vous simplement envoûter par la note de violette d'un Plant Robert, ou celle florale d’un Grains d’Amour.

 

 
 

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