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Blanc de Noir AOC Vaudois

Lavaux AOC - Vaud
Vin Blanc
Blanc de Noir

Cépage : Gamay

Particularité : Issu de vendange d'un cépage rouge vinifié en blanc. Ce vin est vinifié comme un blanc et l'élevage se fait en cuve, avec un court passage en barrique. Mise sous verre au printemps pour garder son caractère fruité.

Caractère : Moins carbonique qu'un Chasselas. Ce vin donne un nez de baies des bois, en bouche une structure riche et une légère acidité lui ajoute une belle fraîcheur. Note torréfiée finale.

Recommandé : Apéritif, antipasti, entrée, poissons du lac ou de mer, viande blanche. 

Garde : 1 à 3 ans

Fr. 18.50

Bouteille de: 70cl
Cave Jacques & Aurélia Joly
Vigneron Joly à Grandvaux
Grand Rue 20
1091 Grandvaux