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Morel Jean-François

Vaud AOC

Lavaux AOC

Cave Rue du Village 20

1803 Chardonne

Tél. : 079 666-91-
 
Carton Découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles de ce producteur

 - Le Chantey, Chardonne, 70cl

 - L'Elégant , St-Saphorin, 70cl

 - Le Nectar, Chardonne, 70cl

 - Le Rosé de Pinot Noir, 70cl

 - Gamaret "Barrique", Chardonne, 70cl

 - Pinot-Gris, Chardonne, 70cl

Fr. 95.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs
Chardonne "Le Chantey"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Le Chantey est un chasselas avec une robe claire légèrement jaune rappelle la brillance du soleil sur nos coteaux.

En bouche ce vin est friand, fruité, très bien typé.

Recommandé : Idéal pour l’apéritif, poisson, fromage.

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Chardonne "Le Chantey"
Chasselas, 50cl
Fr. 10.50 / Unité
Qté 
Chardonne "Le Chantey"
Chasselas, 35cl
Fr. 7.60 / Unité
Qté 
Saint-Saphorin "L'Elégant"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : L'Elégant est un chasselas bien typé et fruité.
Au palais ce vin agréable friand, rond et d’une très bonne longueur et reste longtemps en bouche.

Recommandé : Idéal pour l’apéritif, le poisson ou le fromage.

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Yvorne "Le Chardon"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Un nez fruité et floral présente une belle note minérale typique de l’appellation.
En bouche, très fruité et friand, l’évolution laisse apparaître  volume, élégance et longueur.

Recommandé : Accompagne très bien tous vos moments de convivialités tel qu’apéritif, poisson ou fin de soirée.

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
Yvorne "Le Chardon"
Chasselas, 50cl
Fr. 11.90 / Unité
Qté 
Yvorne "Le Chardon"
Chasselas, 35cl
Fr. 8.60 / Unité
Qté 
Yvorne "Le Chardon"
Chasselas, 140cl
Fr. 35.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
Chardonne "Le Nectar"
Assemblage, 70cl

Cépage : Pinot-Gamay-Gamaret

Description : Sa robe revêt une belle couleur rubis à pourpre. Son bouquet ample et généreux laisse entrevoir une odeur de fruits rouges tel que la framboise, la cerise ou le cassis.

En bouche ce vin vous séduira  par ses tanins tendres et harmonieux.
Garde, deux à cinq ans mais déjà très agréable jeune.

Recommandé : Il accompagne très bien les viandes blanches ou rouges grillées ou le fromage.

Fr. 14.50 / Unité
Qté 
Chardonne "Le Nectar"
Assemblage, 50cl
Fr. 10.90 / Unité
Qté 
Chardonne "Le Nectar"
Assemblage, 35cl
Fr. 7.90 / Unité
Qté 
Saint-Saphorin "Le Divin"
Assemblage, 70cl

Cépage : Pinot-Gamay-Gamaret

Description : D’une belle couleur pourpre aux arômes de petits fruits rouges tel que  la cerise ou le cassis.
En bouche, ce vin vous flattera par ses tanins tendres et harmonieux qui lui octroient  une grande richesse tout en finesse.
Garde, cinq à huit ans mais est déjà très facile à consommer jeune.

Recommandé : Il accompagne très bien les viandes rouges, grillades, la chasse ou fromage.

Fr. 15.50 / Unité
Qté 
Saint-Saphorin "Le Divin"
Assemblage, 50cl
Fr. 11.60 / Unité
Qté 
Pinot Noir d'Ollon
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Ce noble cépage a un nez intense et racé avec de belles notes de fruits rouges, légèrement épicées.
En bouche, l’attaque est riche, ample et charpentée.

Recommandé : Accompagne toutes vos viandes rouges et blanches ou les fromages.

Fr. 15.00 / Unité
Qté 
Pinot Noir d'Ollon
Pinot Noir, 50cl
Fr. 11.20 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
Rosé de Pinot-Noir
Pinot Noir, 70cl

Cépage : Pinot Noir

Description : Est obtenu à partir d’une saignée sur une cuve de Pinot-Noir après une macération d’environ six à huit heures.
Sa robe, de couleur claire est la réplique de l’œil de perdrix. Tout en beauté ! Son bouquet très floral nous incite immédiatement a le prendre en bouche.
Au palais, belle structure, rond, tendre et long en bouche.

Recommandé : Accompagne admirablement poisson, grillade ou tout simplement comme apéritif.

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Rosé de Pinot-Noir
Pinot Noir, 50cl
Fr. 10.50 / Unité
Qté 
 
 
Spécialités
Chardonne - Gamaret "Barrique"
Gamaret, 70cl

Cépage : Gamaret, élevé en fût de chêne

Description : Elevé en barrique pendant douze mois, une robe très foncée, des tanins harmonieux, des arômes de petits fruits noirs lui confère un velouté de grande classe.

Recommandé : Ce vin très riche accompagnera parfaitement toutes vos viandes rouges et la chasse.

Fr. 24.00 / Unité
Qté 
Chardonne - Pinot Gris
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Ce Pinot-Gris a effectué une macération pelliculaire de quelques heures pour intensifier son bouquet et sa couleur.
Très riche en arômes, tout en finesse ce vin fait rêver par sa complexité.

Recommandé : Accompagnera très bien vos entrées ou fromages corsés.

Fr. 18.00 / Unité
Qté 
Chardonne - Pinot Gris
Pinot Gris, 50cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Ce Pinot-Gris a effectué une macération pelliculaire de quelques heures pour intensifier son bouquet et sa couleur.
Très riche en arômes, tout en finesse ce vin fait rêver par sa complexité.

Recommandé : Accompagnera très bien vos entrées ou fromages corsés.

Fr. 13.50 / Unité
Qté 
St-Saphorin - Le Galotta
Cépages: Galotta Description : Le Galotta est issu d'un croisement entre l'Ancellotta et le Gamay réalisé par la station fédérale de Changins. Son vin se caractérise par une couleur très soutenue, un caractère corsé sur les fruits noirs et de beaux tanins. Il est élevé une année en barrique. Accompagnera à merveille viandes rouges et chasse.

Cépages: Galotta 

 Description : Le Galotta est issu d'un croisement entre l'Ancellotta et le Gamay réalisé par la station fédérale de Changins.  Son vin se caractérise par une couleur très soutenue, un caractère corsé sur les fruits noirs et de beaux tanins. 

Il est élevé une année en barrique. Accompagnera à merveille viandes rouges et chasse.

Fr. 27.00 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino


 
 

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Description


Bienvenue chez Jean-François Morel!

Jean-François Morel, 3ème génération a repris en 1997 la totalité du domaine familial que son père Jean-Jacques a grandement contribué a développer, en achetant des vignes jusque dans le Chablais vaudois.

Delphine Morel, 4ème génération, après une formation commerciale et une HES en Oenologie à Changins  a rejoint l'entreprise familiale en 2015.

Le vignoble s'étend sur Chardonne et St-Saphorin en Lavaux, Yvorne et Ollon dans le Chablais vaudois. Ces différents terroirs sont plantés de plusieurs cépages : Chasselas, Pinot-Gris, Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Galotta et Diolinoir  .

Nos vins ont été plusieurs fois récompensés dans divers concours, notamment le Mondial du Pinot noir de Sierre  pour notre Pinot noir d'Ollon. Concours international des vins à Zurich pour le St.-Saphorin  rouge Le Divin, et le Chasselas L'Elégant (Médaille d'Argent) ainsi qu'une médaille d'Or à la sélection des vins vaudois.

Nos chasselas ont reçu le label Terravin pour les derniers millésimes 2012,2013,2014,2015 et 2016.

Nous vous accueillons avec plaisir pour des dégustations dans notre joli carnotzet, où nous pourrons facilement nous adapter à vos désirs particuliers. Nous recevons généralement des groupes jusqu'à 20 personnes.

 
 

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