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Oeil-de-Perdrix, Auvernier AOC (Neuchâtel)

Auvernier - Neuchâtel
Vin Rosé
Oeil-de-Perdrix (Rosé de Pinot)

 

C’est un rosé issu de Pinot Noir. Après foulage et une macération de 2 à 3 jours, pendant lesquels un peu de couleur, d’arôme et de tanin vont diffuser des pellicules vers le jus, on presse les raisins avec nos pressoirs verticaux. Les fermentations et l’élevage se passent en fût de chêne. Mis en bouteille au printemps, on peut le boire jeune ou lui laisser quelques mois de maturation.

Sa robe ambrée et ses tanins discrets lui permettent d’accompagner une grande diversité de mets, ou d’agrémenter une soirée entre amis.

Fr. 17.00

Bouteille de: 75cl
Domaine de La Maison Carrée
Domaine de  la Maison Carree à Auvernier
Grand Rue 33
2012 Auvernier