Chargement...
 
 

Pierre Fonjallaz

Vaud AOC

Lavaux AOC

En Calamin

1096 Cully

Tél. : 021 799-16
 
Carton Découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles sélectionnées par ce producteur

 - Calamin Grand Cru, 70cl

 - Dézaley - La Gruyre "Baronnie", 70cl

 - Viognier de Calamin, 70cl

 - Rouge de Treilles - Dézaley, 70cl

 - Sélection des Treilles - Dézaley, 70cl

 - Merlot de Calamin, 70cl

Fr. 129.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs
Epesses - La Perreyre
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Fruité aux nuances exotiques, il est expressif, moelleux et racé. C’est le vin plaisir.

Recommandé : Parfait en apéritif, il accompagne poissons, volailles, fondues et raclettes.

Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Epesses - La Perreyre
Chasselas, 50cl
Fr. 10.50 / Unité
Qté 
Calamin Grand Cru
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Le Calamin est un Chasselas original particulièrement étoffé et puissant. C’est un vin de connaisseur.

Recommandé : Il accompagne les poissons, escargots, feuilletés de légumes, etc.

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
Calamin Grand Cru
Chasselas, 50cl
Fr. 11.50 / Unité
Qté 
Calamin Grand Cru
Chasselas, 35cl
Fr. 8.50 / Unité
Qté 
Dézaley - La Gruyre "Baronnie"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Prince des Chasselas, c’est un vin équilibréet onctueux. C’est le vin des occasions. C'est aussi un vin de garde digne des grands crus européens, qui prend de la valeur avec les années.

Recommandé : Il accompagne: poisson, viande blanche, crustacés, coquillages et fromages.

Fr. 19.00 / Unité
Qté 
Dézaley - La Gruyre "Baronnie"
Chasselas, 35cl
Fr. 10.00 / Unité
Qté 
Dézaley - La Gruyre "Réserve"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Ce noble grand cru élevé sur lie est complexe, puissant et chaleureux. C’est le vin des plus exigeant.

Recommandé : Il accompagne poissons, viande blanche,crustacés, coquillages et fromages

Fr. 25.00 / Unité
Qté 
Viognier de Calamin
Viognier, 70cl

Cépage : Viognier, élevé sur lie

Caractère : Vin ample et puissant, il séduit par ses arômes de fruits bien mûrs. C’est le vin des curieux.

Recommandé : Il accompagne les poissons de mer, les crustacés et les viandes blanches.

Fr. 25.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
Rouge de Treilles - Dézaley
Assemblage rouge, 70cl

Cépage : Assemblage rouge de nobles cépages

Caractère : Cet assemblage de cépages nobles est un vin très fruité, aux tannins souples, long et équilibré. C’est le vin des amoureux (du vin).

Recommandé : Poissons au vin rouge, agneau, canard et les viandes rouges.

Fr. 27.00 / Unité
Qté 
Rouge de Treilles - Dézaley
Assemblage rouge, 35cl
Fr. 14.00 / Unité
Qté 
Sélection des Treilles "Barriques"
Assemblage rouge, 70cl

Cépage : Assemblage rouge de nobles cépages, élevé en fût de chêne

Caractère : Cet assemblage de cépages nobles est un vin riche et complexe au bouquet de griotte, de caramel et de clou de girofle. C’est le vin des jouisseurs.

Recommandé : Il accompagne les viandes rouges, la chasse et les fromages faits.

Fr. 31.00 / Unité
Qté 
Merlot de Calamin "Barrique"
Merlot, 70cl

Cépage : Merlot, élevé en fût de chêne

Caractère : Cest un cru au magnifique potentiel, il estcomplexe, corsé, souple et puissant. C’est le vin de prestige.

Recommandé : Il accompagne les viandes rouges, la chasse et les fromages faits.

Fr. 40.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Doux
Amandine - Vin doux "Barrique"
Chasselas, 50cl

Cépage : Chasselas, élevé en fût de chêne

Caractère : Elevée sur lie, l’Amandine donne un vin très puissant aux arômes d’amande et de miel. C'est le vin sensuel.

Recommandé : Il accompagne le foie gras, les fromages bleus et les desserts.

Fr. 29.50 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino


 
 

Grâce au Pass ProVino, bénéficiez d'un forfait dégustation chez nos vignerons.

Pour plus d'informations et pour commander le Pass, cliquez ici

 
 
 

Description


Bienvenue chez Pierre Fonjallaz!

Voici notre entreprise au coeur de Lavaux. Je suis la sixième génération à cultiver ces terres magnifiquement situées et éclairées de ce que l'on appelle "les trois soleils"! Ma philosophie est d'essayer de travailler au plus proche d'une viticulture respectueuse de la nature et plus particulièrement des sols, qui ne nous sont que prêtés, et qu'il faudra rendre un jour! Je cherche en outre la qualité des vins, plus que la quantité, et à créer une personnalité propre à chacun.

L’exploitation a une surface de 2,3 ha sur les appellations d’Epesses (0.3ha), de Calamin (1ha) et de Dézaley (1ha); les vignes sont plantées en terrasses, sur fil de fer.


Les soins aux ceps se font manuellement; une attention toute particulière est donnée au respect de la plante et du sol:

Tous les soins apportés à la vigne ont pour but d’obtenir la meilleure qualité possible de raisin. La vigne est cultivée selon un mode de production écologique, respectueux de l’environnement (production biologique et biodynamique). Les vins portent le label « Vinatura », pour une production écologique et contrôlée.

Nous vous accueillons avec plaisir afin de vous faire déguster nos différents vins et vous transmettre notre passion du métier. En cas de beau temps, nous vous recevrons sur notre belle terrasse située au bord du lac Léman.

 
 

détails

 
 

Message au vigneron

 
 
Commandez vos bouteilles en ligne...
Prix propriete!