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Propriétés de la Ville de Payerne

Vaud AOC

Lavaux AOC

Place de la Concorde

1530 Payerne

Tél. : 026 662-67
 

Pass ProVino


 
 

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Description


La ville de Payerne possède des vignes depuis la conquête bernoise. Elle a fait l'acquisition de son vignoble au XVI' siècle, entre 1545 et 1584, date à laquelle elle devient propriétaire du domaine viticole du Château de Montagny, au coeur du Lavaux. De nos jours, les vignes payernoises s'étendent sur une surface d'environ treize (13) hectares.

Quatre vignerons tâcherons travaillent les vignes de notre Commune qui produisent, chaque année, quelque 120'000 litres de vin, dont 20'000 litres de rouge.

Les propriétés de la Ville de Payerne se divisent en deux parties : le travail des vignes s'effectue directement à Montagny dans le Lavaux, alors que l'encavage et la mise en bouteille se font dans la cave à Payerne.

Il existe trois axes de production dans notre domaine :

 - Le Château de Montagny, propriété de la ville de Payerne depuis 1584, fondé par les moines clunisiens, bénéficie d’une position dominante sur le lac Léman. Un endroit unique au monde.

 - La Tour Bertholod, ce superbe domaine à Lavaux, est propriété de la ville de Payerne depuis 1545. Il est le plus prestigieux vignoble de Lutry, exposé sud, sud-ouest, homogène et à quelques pas du lac Léman. La tour est caractéristique par sa forme ronde recouverte d’un toit circulaire. Située sur les hauts du vieux bourg de Lutry, havre de paix sur le bord du lac Léman, elle jouit d’une exposition idéale pour la culture de la vigne.

 - Les Réserves, sélection de produits d’exception sur les meilleures parcelles de nos deux Domaines, Le Château de la Tour Bertholod et le Château de Montagny.

Monsieur Serge Grognuz, caviste-oenologue ou sa collaboratrice vous accueillent dans notre superbe cave voûtée dans le centre historique de Payerne ou directement dans le Lavaux, dans le caveau de la maison vigneronne, son vieux pressoir et sa terrasse avec une vue panoramique sur le lac Léman!

 
 

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