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Domaine Christophe Chappuis

Vaud AOC

Lavaux AOC

En Bons Voisins 1

1071 Rivaz

Tél. : 021 946-24
 
Carton Découverte
Carton de dégustation
Panaché de 6 bouteilles de ce producteur

- Dézaley Grand Cru "La Gueniettaz", Chasselas 70cl

- St-Saphorin "Le Roc Noir", Chasselas 70cl

- Chardonne "Viognier", 70cl

- St-Saphorin Rosé, 70cl

- Saphorin "Cornalis", Assemblage 70cl

- Lavaux AOC Gamaret, 70cl

Fr. 96.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Blancs
Dézaley Grand Cru "La Gueniettaz"
Chasselas, 70cl

1er GRAND CRU VAUDOIS

Cépage : Chasselas

Description : La Gueniettaz est une parcelle extrêmement bien située. Elle se trouve à côté du Clos-des-Abbayes, domaine de la Ville de Lausanne. Tendre, racé, ce vin vous enchantera par sa finesse, sa longueur et son équilibre. Son terroir particulier et subtil en fait un vin de grande classe.

Recommandé : Il accompagne à merveille de nombreux poissons ou des fromages.

Fr. 21.50 / Unité
Qté 
Dézaley Grand Cru "La Gueniettaz"
Chasselas, 35cl
Fr. 11.00 / Unité
Qté 
Dézaley "Latitude 46°47"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description du cépage : Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

Le vin de chasselas est un vin de terroir et non de cépage. Il est d'ailleurs discret au bouquet, mais très fin, et très puissant en bouche. Le chasselas accompagne à merveille les poissons maigres, notamment, perche, féra et truite.

Fr. 19.00 / Unité
Qté 
Dézaley "Latitude 46°47"
Chasselas, 50cl
Fr. 14.00 / Unité
Qté 
St-Saphorin "Le Roc Noir"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Caractère : Plus léger, plus caillouteux, le terroir de St-Saphorin donne des vins très fins, amples et très fruités.

Recommandé : Le « Roc Noir » est parfait comme vin d’apéritif ou pour accompagner des filets de perches.

Fr. 15.30 / Unité
Qté 
St-Saphorin "Le Roc Noir"
Chasselas, 50cl
Fr. 11.00 / Unité
Qté 
Rivaz "Les Paleyres"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : « Les Paleyres » vous rappelleront à coup sûr le terroir du Dézaley, même si nous sommes bel et bien sur l’appellation St-Saphorin. En effet, la terre y est très argileuse et donne un vin minéral et très charpenté.

Recommandé : C’est un vin polyvalent qui accompagne de nombreux mets.

Fr. 15.30 / Unité
Qté 
Rivaz "Les Paleyres"
Chasselas, 50cl
Fr. 11.00 / Unité
Qté 
St-Saphorin "Au Féminin"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Ces deux vins sont l’éternel reflet des rapports contrastés entre la femme et l’homme, la féminité et la virilité. De nombreux lieux communs circulent sur le fait que les femmes préfèrent les vins doux, légers alors que les hommes aiment les vins de terroir, secs et structurés et je voulais savoir si c’était bien la réalité. Un comité de dégustation féminin et un autre masculin se sont formés pour sélectionner leur cuvée préférée

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Fr. 16.50 / Unité
Qté 
St-Saphorin "Au Masculin"
Chasselas, 70cl

Cépage : Chasselas

Description : Ces deux vins sont l’éternel reflet des rapports contrastés entre la femme et l’homme, la féminité et la virilité. De nombreux lieux communs circulent sur le fait que les femmes préfèrent les vins doux, légers alors que les hommes aiment les vins de terroir, secs et structurés et je voulais savoir si c’était bien la réalité. Un comité de dégustation féminin et un autre masculin se sont formés pour sélectionner leur cuvée préférée

Fr. 16.50 / Unité
Qté 
A la Gueniettaz - 1er Grand Cru Vaudois
Chasselas, 70cl

1er GRAND CRU VAUDOIS

Cépage : Chasselas

Description : Ce 1er Grand Cru exprime une très belle minéralité après un nez où l’on retrouve la pomme, le tilleul, la pierre à fusil. En bouche, belle structure, touches d’agrume et de verveine. Un vin racé.

Fr. 27.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rouges
Dézaley Grand Cru "Ambroisie"
Assemblage, 70cl

Cépage : Assemblage de Pinot noir, Gamay, Merlot et Syrah

Description : Ambroisie signifie la nourriture des dieux. Ceux-ci ne se sont pas trompés en veillant sur le vignoble du Dézaley. Ce rouge est un assemblage de différents cépages qui ont besoin de beaucoup de chaleur tels que la syrah et le merlot. L’ « Ambroisie » est un vin très structuré, aux arômes de fruits noirs et d’épices.

Recommandé : Il accompagne à merveille une bonne viande, la chasse ou des fromages bien faits. Très bon potentiel de garde !

Fr. 21.00 / Unité
Qté 
Dézaley Grand Cru "Ambroisie"
Assemblage, 35cl

Cépage : Assemblage de Pinot noir, Gamay, Merlot et Syrah

Description : Ambroisie signifie la nourriture des dieux. Ceux-ci ne se sont pas trompés en veillant sur le vignoble du Dézaley. Ce rouge est un assemblage de différents cépages qui ont besoin de beaucoup de chaleur tels que la syrah et le merlot. L’ « Ambroisie » est un vin très structuré, aux arômes de fruits noirs et d’épices.

Recommandé : Il accompagne à merveille une bonne viande, la chasse ou des fromages bien faits. Très bon potentiel de garde !

Fr. 12.00 / Unité
Qté 
St-Saphorin "Cornalis"
Assemblage, 70cl

Cépage : Assemblage de Pinot noir, Gamay et Gamaret

Description : Ce rouge est un assemblage de différents cépages. Il se distingue par ses arômes de fruits rouges, ses tanins souples et son bel équilibre.

Recommandé : C’est un vin qui s’adapte très bien à de nombreux plats.

Garde : Il peut très bien se garder en cave quelques années.

Fr. 16.00 / Unité
Qté 
St-Saphorin "Cornalis"
Assemblage, 50cl
Fr. 11.00 / Unité
Qté 
Lavaux AOC Gamaret
Gamaret, 70cl

Cépage : Gamaret

Description du cépage : Mûr en même temps que le pinot noir, le Gamaret est un cépage jouissant d’un potentiel de production proche de celui de clones fertiles de pinot noir : bonne fertilité et régularité. Il peut être conservé sur souche jusqu'à complète maturité sans s'égrener.

Le Gamaret fournit des vins rouges colorés et structurés, aptes à un certain vieillissement. L'équilibre entre alcool et acidité est bon.

Fr. 18.00 / Unité
Qté 
 
 
Vins Rosés
St-Saphorin - Rosé
Rosé, 70cl

Description : Avec sa belle robe saumon, ce rosé vous enchantera lors de vos apéritifs ou de vos repas. Il est très fruité et très fin.

Recommandé : Une bonne structure lui permet d’accompagner de nombreux aliments. Il est aussi parfait sur une terrasse en été !

Fr. 14.50 / Unité
Qté 
St-Saphorin - Rosé
Rosé, 50cl
Fr. 10.50 / Unité
Qté 
 
 
Spécialités
St-Saphorin "Pinot Gris"
Pinot Gris, 70cl

Cépage : Pinot Gris

Description : Le pinot gris est une de nos spécialités. Nous produisons ce vin depuis quelques générations. Il est fruité, parfumé et généreux.  Chez nous, il est vinifié sec afin de permettre au vin d’exprimer au mieux son terroir.

Recommandé : C’est un vin chaleureux qui va très bien avec le poisson.

Fr. 18.50 / Unité
Qté 
Chardonne "Viognier"
Viognier, 70cl

Cépage : Viognier

Description : Le viognier est notre dernière création. Ce cépage est originaire de la région de Condrieu mais il se plaît beaucoup à Lavaux. C’est un vin très subtil aux arômes de pêches et d’abricots.

Recommandé : Il va très bien avec des fruits de mer, du poisson ou pour l’apéritif.

Fr. 18.50 / Unité
Qté 
 
 

Pass ProVino


 
 

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Description


Bienvenue au Domaine Christophe Chappuis!

Etablie à Rivaz depuis 1335, notre famille exploite un domaine de 5 hectares dans les appellations St-Saphorin, Chardonne et Dézaley.

Le Chasselas, cépage unique par sa finesse et sa bonne adaptation à notre climat, est prépondérant. Le Pinot, Gamay, un peu de Syrah, de Merlot et de Diolinoir complètent l'encépagement de nos terrasses.

Tout en bénéficiant de la technologie actuelle, nos vins sont élevés de façon traditionnelle et répondent parfaitement aux exigences des amateurs de bons vins. Venez les découvrir dans notre cave traditionnelle de tonneaux en bois, vous serez les bienvenus.

Nous vous accueillons avec plaisir pour une dégustation de nos crus, que nous pouvons agrémenter, selon vos désirs, de produits du terroir (tomme, saucisson).

Nous disposons d'un parking sur réservation.

 
 

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